中国是古国，古国有很多源远流长的文化，最典型的就是酒，我国酒水发展至今已有上千年，从从前的发酵酒，到现在的蒸馏酒，从以前的小酌慢饮，到现在的大口喝酒大口吃肉，变化真的很大。
虽然酒水酿造方式，饮酒习惯有很大变化，但某些酒桌文化还是不变的。
一成不变？我看不是吧！现今酒桌文化令人厌恶，不喝酒就是不给人面子，古人是这么教的？
是啊，现今的酒桌，有时候确实是有钱人作威作福的场合。
但吃人手短，拿人手软，中国是人情社会，而酒是迎来送往必不可少的饮品。
虽然有些人将酒桌文化演变为恶臭文化，但只要我们注意的多，别人就拿不到错，比如俗话说的敬酒“祭祀手”，给领导，或者长辈敬酒的时候，千万别用，这是酒桌大忌，轻则给你穿小鞋，重则直接辞退永不录用。
何为“祭祀手”？
古人对啥都有讲究，尤其是神明祭祀这一方面，献给神明祖先的酒水，要用左手，敬之，说吉祥话，随之将酒倒在地下。
后来，就逐渐演变为“祭祀手”，只要是左手敬酒，都是祭祀手，如果遇到跟你一样不懂这些文化的人可能不在意，一旦对酒有所了解的人，怕是喝完这段，下顿就不跟你喝了，甚至还会“当场翻脸”。
敬酒之时，除了不要用左手，还要注意点啥？
第一：不隔人倒酒，显得不尊重，也不要太近，容易将酒洒到人身上。
第二：手不要触碰杯沿，不卫生，尽可能拿酒杯的中间，另一个手托住杯底。
第三：敬上司、长辈、值得尊敬的人，杯子要低，略低，或者为表诚意，低更多。
第四：敬优级佳酿，酒水选得好，事业节节高，一杯好酒能为你的举杯增光添彩。
粮食酒怎么选择？
现今酒水乌七八糟，粮食酒，酒精酒混为一谈，他们市场一起放在超市货架上，很难选择，若是有条件，可以选择大牌，更靠谱。
但囊中羞涩怎么办？
其实也不必打肿脸充胖子，好酒不在价高，纯粮优级，好喝不上头，对胃口，即为好酒，比如这2个，100%纯酿，虽然名不高，但当地人独爱，看看你喝过吗？
贵常春
70年老酒厂酿出的酒水，品质更有保障。
大曲坤沙工艺，1年酿酒，6年陈放，10年老酒勾调，酒液微黄似琥珀，开瓶爆香！倒酒一杯，酒花绵密，挂杯厚，抿一口，唇齿生香！微酸，甘润，层次分明，酸甜苦辣咸层层递进，协调合理，一线入喉，愉悦感油然而生，香！
如此美酒，但凡有些名气加持，都不至于是这个价位。
都怪酒厂负责人太执拗，明明此酒获奖无数，全国各大评酒场合的金奖、银奖、推荐酒拿到手软，还得益于1981年在轻工所帮助下融入的13株茅台菌种，有“当地小茅台”之称。
但就是不懂宣传，不会搞情怀，再也回不到曾经酒厂多次荣获“纳税大户”、订单满天飞的时候了。
不过，有一说一，虽然名气不大，但也少了溢价，独具性价比，当口粮最合适不过。
云门陈酿
这个酒同上酒一样，都是优级酱香酒，产自山东，虽然不是坤沙，入口酱香不浓，但也算是独具特色，优级碎砂酱香酒，入口酱香明显，酒液细腻甜润，最适合刚接触酱酒的朋友，不浓不淡，好入口。
而且原料讲究，纯粮酿造，多饮几杯也不上头。
好了，文章写到这里就结束了，不知道关于敬酒这件事情，还有哪些需要注意的，还望不吝赐教，我们下期再见。
