贵州华味酒业|如何在白酒红海突围。赤水河是一条集灵泉秀水于一体的河流。而位于她怀中在茅台镇,泉井、温泉、瀑布有数十处之多,矿泉在茅台镇附近星罗棋布,也由此提供出了酿造美酒的甘泉。每当到了重阳九月,它由原本的浑浊变得纯净透明,这样的变化十分有利于酱酒的酿造,一代代的华味酿酒师,利用这一自然规律酿造出了华味美酒,这“天人合一”的奥妙之处,令人不由叹服自然的神奇。
有这样一句话,全球的山只有一座,会生产你的琼浆。全球的水只有一处,能酿造你的玉液。茅台的神秘让人不断探索,多少年来,明学暗探,偷技窃艺者比比皆是,但莫不以遗憾和失败而告终。“离开了茅台镇,就造不出茅台酒”这个观念也在接二连三的试验失败之后得到了有力的佐证。再加上酱酒酿造工艺的繁杂,长储藏时间的要求,纯粮酿造的健康属性,使得酱酒稀缺性日益突出,酱酒热也日益明显。
近几年,在酱酒热的大背景下,原本单薄的酱酒品牌结构,正逐渐变得丰富,在酒类消费重点市场,酱酒品牌的集群效应已经逐渐形成。品牌核心消费圈层不断扩大,酱酒市场已然跨出高质量、高水平发展的关键一步。在这一过程中,多元化、差异化、个性化的发展趋势也逐渐显现。
如何能在酱酒蓝海到红海的转变中找到属于自己的位置,如何能在“普通老百姓也能喝上、喝得起茅台的酒”?华味酒业集团力争从几个方面突围。首先,在华茅传承技术方面不断升级,管控好品质壁垒,把控好品控问题、解决好产能问题。其次,加大对人才的培育和扶引,建设专业化、年轻化、创新化的酿酒、勾调、生存团队。最后,源于市场立于市场,不断的进行圈层的融合,以华味美酒实现同频共振,共享机遇,实现百花齐放新格局。
未来,华味酒业集团将去掉急躁冒进的虚火,少些花架子,多把心思和精力真正放在传承华茅酿造技艺上,放在实现多方共赢上。让每一位爱酒人士喝上好酱酒、让每一位经销商有盼头。将秉持华茅宗师世代相传的精神,把一代代酱香宗师默默无闻地传承和弘扬的酿酒文化发扬光大。
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