常言道：“乱世黄金，盛世收藏”，随着社会的进步与生活水平的提高，酱酒不再只是杯中物，而被许多有眼光的，有远见的投资者或者是收藏家收入囊中视为珍品。白酒被誉为流动的黄金，而酱香酒更是白酒中的极品。无论是股票还是黄金，都会随着市场的发展而起伏不定。然而白酒，不但不会有太大的起伏，还会因为年代的久远更有价值，更显得珍贵。那么酱酒的收藏要注意哪点呢？
NO.01 好产区的酱酒
因为酱酒对产区的依赖度很高，不同产区的酱酒带来的等级和风味不同。提起酱酒不得不说中国第一酒镇——茅台镇。整个茅台镇的面积约190平方千米，真正算得上酱酒核心产区仅有7.5平方公里，在这里生产的酱酒显得弥足珍贵。
独特的自然气候，冬无严寒夏无酷暑，网罗的多种多样的酿酒微生物群体，不可复制的环境造就了酱酒的稀缺性。
赖氏父子酒就在这片产区内，得天独厚的地理环境造就品质酱酒。既有上天的巧妙安排，又有人间的能工巧匠，所以才称之为”天人合一“的杰作。
NO.02 大品牌的酱酒
酱酒的收藏除了看产区，其次看品牌。大品牌在一定程度上保证了质量档次和稳定性。酒的工艺、调酒技艺、生产车间、窖藏老基酒各方面都是比较成熟的。
更重要的是品牌带来的知名度也给酱酒带来商业升值空间。
NO.03 53°的酱酒
酱酒的度数是影响酱酒收藏价值的决定性因素之一。首先从工艺上来说，懂酒的都知道酱酒的酿造周期长：一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
五斤粮食才能成产一斤白酒。而且刚烤出的酒，还要经过储存三年以上长时间的储存，才能使其挥发，从而让酱香、陈香更加突出，风味更佳典型，酒体更加稳固。
经科学测定，53度时水分子和酒精分子缔结的更加牢固。任岁月流逝，却历久弥新；所以酱香型白酒、越陈品质越好、越陈口感越好、越陈越有价值。
一般来说，53度的酱酒是最具备收藏价值的。
