人生的历程是有阶段性的，而在人生历程的各个阶段性仪式当中，少数民族经常把酒当作一个符号、一种标志，用以象征人的生活从一种方式进入另一种方式、身份从一个角色转变为另一个角色，同时，生命也从一个阶段步入了另一个阶段，其中，酒伴随着人们走过了出生、婚嫁、死亡的各个阶段，对于人来说，可谓意义重大。
【1】 民族同胞喜欢酒，人生历程少不了它
在少数民族中，有这样一种礼节，就是在孩子出生以后一定要举行出生礼，那么这时酒就成了出生礼必不可少之物。
【2】土家仪典太重要，重来重去还是酒
（1）“祝米酒”
在土家族的习俗中，小孩出生以后要办“祝米酒”，土家族相当注重为婴儿举办诞生礼仪式，既祝贺新生命吉祥，又为产妇驱邪，带有浓郁的神秘色彩，婴儿诞生后，第一个来产妇家的人，谓之“踩生”，产妇家要煮红糖糯米甜酒鸡蛋、泡阴米子茶，热情招待踩生的人。
（2）“抓周酒”
在小孩满一岁的时候，很多地方都会让孩子进行“抓周”。而土家族就更注重这个习俗，他们会在孩子满一岁的时候，准备酒席整“爪周酒”。岳父家在小孩满周岁时更要准备各种礼品，如玩具、书、食品等物，让小孩自己去抓，谓之“抓周”，以此预测小孩的前途，如果抓到书，就象征着小孩前景美好。
（3）“成年酒”
土家族在举行“成人礼”的时候，也一样离不开酒，土家族的成年礼也称冠礼，一般在婚礼前一天举行，新人穿上新衣新裤新鞋，包上新包头，先举行祭祖仪式，然后摆宴酒，男的请九个小伙子陪侍，女的请九个未婚姑娘陪伴，以酒庆祝自己走向成熟。
