一直就听说张支云是酱酒的泰斗,是活化石,也由于这个品牌掌握在少数人手里,渠道也不是很多,弄得也挺神秘的,价格不便宜。
尝的是张支云的小酒版,也特意找了几款市面上常见的国标、金习和郎1956对比一下。用的也都是小酒版,其中郎酒是2011年,国标用的国标2012,金习是2019的,张支云是2020年的。
说实话,一直对张支云期望很高,毕竟名气摆在那,神秘感满满。我觉得当对一款产品好奇心很强的时候,往往得到的结果会是冰火两重天,要么“发现新大陆”,要么极度失望。喝了这几款小酒版,因为国标、习酒和郎酒我都喝过正装,对于我这种业余人士,感觉小酒版基本与正装酒质一致。郎酒因为是2011年的,陈味多一些,郎酒的“算”反而不是很明显,金习就是典型的习酒哪种柔和的酱香,中规中距,国台国标层次感略好,但也只是略好,入口酱香爆发的更快一些。反观这款张支云,总感觉“镇酒味”明显了一下,就是那种微微的“咸菜味”,实话实说,我不太喜欢,焦糊香也不算明显。其实论单价,张支云也不便宜了,我感觉怎么也得对标上1988才能对得起“活化石”的称号。当然,我对张支云酒并不了解,可能我这款小酒也是张支云中比较差的一款。但是我认为,一个系列的酒,由低端到高端,总体风格应是一脉相承的,只不过随着价格递增,层次感会越来越好,杂味越来越少。但说实话,喝了这款张支云,我对其他张支云也没兴趣了。