快讯:2019世界清酒唎酒师大赛决赛结果出炉,首次华人摘得桂冠!

作者:品乐侍酒 更新时间:2023-03-20 01:14 阅读:492

清酒是起源于中国、发扬于日本的一种传统酒类,而一瓶优质清酒值得一位优秀的清酒唎酒师去呈现,世界清酒唎酒师大赛正是检验和选拔优秀清酒唎酒师的绝佳舞台。


今日,于日本东京隆重举行的世界清酒唎酒师大赛展开了激烈的竞争。来自中国、中国台湾、日本、美国、英国、韩国世界各地的选手合计24人经历了残酷的半决赛淘汰后,还剩余11人同台争夺最后的总冠军。


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本次决赛分为分为三个类别


清酒零售组


餐饮组


U25日本酒演讲组


其比赛形式也各有不同


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清酒零售组:4人


第一段比赛:用第二语言描述日本酒是什么。


第二段比赛:模拟在商店清酒柜台服务来买清酒的客人,根据客人不同的要求,推荐日本酒或者烧酒,并给客人包装好,送客人离开,以考察接待客人的殷勤亲切,是否能够提供专业的清酒导购服务。


餐饮组:7人


第一段比赛:用第二语言描述日本酒是什么。


第二段比赛:模拟在餐厅服务一对夫妻,先生点的鰤鱼配6种酱汁,太太点的炖日本牛肉,唎酒师必须从台上的酒中挑选出合适的清酒或者烧酒,来推荐给客人。


选择什么温度?是不是割水?什么杯子来服务?这些都是这对夫妇会提及的问题。


用餐结束,夫妇会点黑糖和黄豆汁浇葛根糕,唎酒师必须选一种日本酒或者烧酒来为他们服务,并被问及为什么是这样的温度,器皿,饮用方法。


U25日本酒演讲组:5人


U25指的是Under 25,年轻人共同畅谈清酒未来,以传播日本酒为目的,预先选择一个关于清酒的话题准备好并上台演讲,在场的所有观众进行现场投票。U25作为一个小组会产生一个小组冠军,但不进入世界清酒唎酒师大赛的正式冠军争夺战,总冠军是从零售组合餐饮组中选出。


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截止至北京时间16:35分,品乐侍酒学院从现场第一时间传回捷报,2019年世界清酒唎酒师大赛决赛结果新鲜出炉!经过激烈的角逐,最终评选结果公布如下:


清酒零售组冠军


日本 • 沼田广志


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餐饮组冠军


中国台湾 • 张洪亮


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餐饮特别服务奖:


日本 • DMITRY BULAKH


日本 • 足立 有美


日本 • 山岸裕一


U25日本酒演讲组冠军


日本 • 大塚洋平


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世界清酒唎酒师大赛总冠军


中国台湾 • 张洪亮


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恭喜所有前来参加比赛的中国选手,也恭喜中国第一届清酒唎酒师大赛的冠军Fall黄硕恒站到了国际舞台上,代表中国唎酒师贡献了一场精彩绝伦的国际比赛!


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