中国的酿酒葡萄有哪些?对于中国的十大葡萄酒产区,我们并不陌生,分别是:吉林通化产区、波海湾产区、怀涿盆地产区、清徐产地、银川产区、甘肃武威产区、新疆吐鲁番产区、新疆石河子产区、云南弥勒产区、黄河故道产区。
由于,中国酿酒葡萄产区生态环境的巨大差异,所以可以酿制出具有不同风格、种类、风味的葡萄酒。其次,一款酒的好坏,在很大的程度上是来自于它的葡萄品种的。那么,中国的酿酒葡萄有哪些?
相对于其他的国家来说,中国是一个地大物博的国家,所以有着天生的气候和地域优势。所以,在这里可以培养出各种优秀的葡萄品种。
中国酿酒葡萄品种以红葡萄品种为主,约占79%,白葡萄品种约占20%,其中赤霞珠栽培面积已超过2.3万公顷,是中国第一主栽品种。再者,如白葡萄品种有:龙眼、贵人香、霞多丽、白雷司令、白玉霓、白羽、赛美蓉。而白葡萄酒品种有:赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、蛇龙珠、佳利酿、黑品诺、西拉、玫瑰香、佳美、宝石、玫瑰蜜、山葡萄。
中国的酿酒葡萄有哪些?实际上,很多,可以和法国等国家进行相较了。
酿酒葡萄的品种
说到葡萄酒,大家是不是很好奇酿造它的葡萄品种,据了解,全世界有8000多种可以酿酒的葡萄品种,但酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有约50种,大致上可分为白葡萄和红葡萄两种。现在来看一下几种知名的酿酒葡萄品种。
1、赤霞珠 。它是法国波尔多(Bordeaux)地区酿制红葡萄酒的良种,而且世界上许多葡萄酒区都有种植,该品种容易种植,可酿造浓郁厚醇的红酒,久藏较宜。它与其他葡萄品种调配后能生产出优质的葡萄酒。我国河北也有种植此种葡萄。
2、品丽珠
它同样是法国波尔多的酿酒品种,可赤霞珠堪称姐妹。该品种是著名的酿红酒良种,口感淡雅柔和,但不能久藏,虽然酒质不如赤霞珠,但是果香味确实芬芳持久
3、梅鹿辄
它也需要与其他葡萄品种配合,才能生产出优质的干红葡萄酒。我国很早就引入了该种品种。它可以作为调配来提高红酒的果香和色泽。
4、佳丽酿
英文名称(Carignane)。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙,是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红色,味正,香气好,宜与其他品种调配,去皮可酿成白或桃红葡萄酒,且易栽培、丰产,可用作红酒调配与制白兰地。
5、黑品乐
它是古老的酿酒名种,它主要用于酿造香槟酒与桃红葡萄酒,早熟、皮薄,耐寒,去皮发酵可酿制成极佳的白酒和气泡酒。所酿的酒色丰富多样,适合久藏,但是其产量极低,是娇贵的葡萄品种。它香气十足果味丰富,酒味富有变化,口感非常讨喜。