酒是中国人最喜欢的一种饮品，中国酒文化已经有几千年的历史，白酒在人们心中的地位越来越重要，酒是人灵魂的慰藉品，人们伤心或者开心的时候，喝点酒总是能达到一定放松的效果，生活中我们也常说酒是粮食精，越喝越年轻，酒能给我们在品鉴上带来快感，也能在精神上给我们带来愉悦，真正会品酒的人，能够在酒中发现不同的乐趣，比如说酒中的“物质四观”，色、香、味、格。
第一点：色
酒之色说的是酒的色泽与形态，可以用眼睛直观的观察到，通常情况下，我们在喝酒的时候都会用量酒杯，小玻璃杯喝酒，倒完酒后我们可以观察酒杯中的色泽，这也是我们评判一款酒的方法，白酒一般都是色泽清亮透明，无色的，如果是酱香型或者浓香型老酒，可能会呈现出微黄的状态，这些酒色泽的变化都是粮谷经过升华和时间沉淀的本色，懂得喝酒的人，对于观察酒之色兴趣还是颇浓的。
第二点：香
我们都知道白酒是由粮谷酿造而来的，我们日常所食用的粮食，每一种都有自己独特的香味，比如常见的大麦、玉米，我们闻香很容易区分它们，而白酒主要的原料就是这些有独特香味的粮食，在饮酒的时候，可以通过鼻子去闻香，体会酒中香气的层次感，我们的鼻子要比味觉敏感高出一万倍，通过鼻子我们可以辨别酒的成分，区分白酒的真假，好酒香味都比较协调，自然，如果是劣质酒你可能会闻到各种不协调的杂味。
第三点：味
白酒在生活中是最受欢迎的饮品，它的味与众不同，它分为多个等级，不同的度数不同的香味都给人不同的体验，我们在饮酒的时候，酒液进入口中第一感觉可能是苦与辣，但是经过口腔时酒液会慢慢的被加热，慢慢品味，你会发现酒除了辣，还能带给你酸、甜、咸、鲜、厚、薄的感受，非常的神奇。
第四点：格
不同的人喝酒会有不同的表现，有的人喝酒的时候觉得很优雅，有的人喝完酒会表现的非常的热情，觉得酒非常的细腻，不同的人对于酒的理解不同，释放出来的天性也是与众不同，这就是酒之格，或称酒性，是综合前三点形成的对白酒的综合描述，是精神层面的一种认知。
酒之四观，色、香、味、格，每一点带给人的都是不同的体验，我们生活水平的提升，也让我们的思想观念发生了转变，在喝酒方面有了更高的追求，对于酒之色、香、味的境界越来越高，人们对待生活对待酒多了一丝享受，只是白酒虽然能给我们带来与众不同的体验，会喝酒的聪明人，都懂得享受这4点，但是也不要多贪杯，小酌怡情，大酌伤身。
