每当人们说起喝酒时，很多人都会异口同声地说，不会。而谈到品酒，又太过于专业化，我们又不是品酒师，自然不会滥竽充数，而是真诚的告诉询问人，不懂。
古往今来，诚实是中华民族的传统美德，也是中华名族实事求是的写照，可对于酒来说，不会喝酒和不懂品酒的人比重占得相当的大，与当今市场提倡的明白消费相当甚远。要化不知为知，要解不懂为懂，特别是做茅台酒，想方设法让明白消费走到台前，可以说是任重而道远。
在生活中，不会喝酒，无关紧要，不应强求。而品酒，属于专业知识，对于不同行业的人来说，就有点勉为其难了。可在经济快速发展的今天，好酒好朋友分享，是繁荣文化生活，提高生活质量，必不可少的内容。如果能让消费者在喝酒、品酒过程中，学习并拥有一门专业知识、专业技术，而明白消费，何乐而不为。
一般情况下，如果一瓶白酒呈现在面前，采取开封验其真，赖茅酒，荡香观其色，砸香品其味，空杯嗅其香四个步骤，以此来识别真伪、好坏、品位、价值。可无论什么样的酒，都必须通过人的味觉神经才能得出结果，通常用抿、咂、呵三个程序。
大家知道，世界上的三大蒸馏名酒是中国茅台酒、法国的白兰地、英国的威士忌。而中国茅台酒是酱香型白酒的典型代表，虽然科学技术含量不是很高，且十分讲究地碱性，只有在贵州茅台镇这片神奇的红土地才能酿造出最好的酱香型白酒，因为有着得天独厚的条件，方聚山川之灵气，蕴日月之精华，以千百年经久不息的酿酒活动，才有缘酿造出酒气飘香。
