酱香、醇甜、窖底三种典型体是在1965年由李兴发厂长提出的。并不是说只有三种“典型体”，是这三种比较典型，也可以有四种、五种或者非典型体…其他的典型体也存在只是说这三种“典型体”比较突出。
“酱香”里面也可以分为一级酱香、二级酱香、三级酱香…等等，同理“醇甜”、“窖底”亦是如此。
调酒的时候，用到的很多的酒体是没有办法一一去描述的。某一款酒体多样性是调味酒的种类越多酒体的多样性就越丰富。另外也不是说把酱香品质比较好的一类酒加在一起混合出来的酒水就更好，而是需要酒师勾调的。调酒的时候不是说一定有相应的比例去调某一款酒，而是根据酒体自身的条件取长补短，让酒体发挥出其最大的潜力！
