人类造酒的历史久远，甚至在人类有文字之前就产生了酒。从人们的口耳相传，到有文字和典籍，都有各种关于酒的记载和传说。今天小编继续和大家分享白酒起源的传说—黄帝造酒说。
黄帝是少典之子，本姓公孙，长期居住在姬水，因而改姓姬；后来他又迁到轩辕之丘，故也称轩辕氏；又因为出生、处于与建都都在有熊这个地方，也叫有熊氏，因有土德之瑞，故号黄帝。黄帝首先以统一华夏族的伟绩而被载入史册，并与炎帝一同成为华夏儿女的人文始祖。
据传上古时期，黄帝发明了“酒泉之法”，黄帝命歧伯备齐五种谷物，加以蒸煮并放在陶器中储存，几天后，黄帝派人将陶器抬出来，用小樽倒了一杯陶器中的液体来喝，喝了一口，入口甘冽清甜，神清气爽，并说道：此物，甘美可口，玉液琼浆，天工造物，神妙之水，可当药用之，亦可当醪醴饮之。此法慢慢传入民间，百姓自酿常饮，身强体健，后来为了纪念黄帝这个伟大的发明，便把五谷蒸煮发酵过后的汤液命名为“轩辕酒”。
