中国的白酒品类复杂,光是香型的大类就有超过12种,其中消费量最多,最为人所知的还是浓香、清香、酱香这三大类。但是最近的十来年,以茅台为首的酱酒一飞冲天,成为了大众关注度最高,最受追捧的白酒品类,发展速度“一骑绝尘”,很多酱酒品牌都在这次的热潮之下疯狂涨价,飞天茅台更是到了一瓶难求的地步。
其实白酒的各个香型之间并没有高低、好坏之分,就像中国的八大菜系一样,都是各有特色才能存在。但是酱香为何突然如此受欢迎呢?特别的口感和风味酱香,光从名字上就知道其风味是带有一些“酱味”在其中的,会比较重口一些。事实也确实如此,酱香白酒因为工艺独特,酒体风味层次饱满,入口的厚度和丰富性很强,从而形成了独一无二的“酱香”风味,对于很多老酒鬼来说这是更加厚重浓郁的风味,但是对于一些新手来说刚开始会觉得有些不太友好,但是喝惯了酱酒,再喝其他的就会觉得寡淡。
对健康的重视酱酒的酿造非常费原料,5斤粮食出一斤酒不是开玩笑的,不仅是耗费原料,也很费酒曲。出酒率低,且酿造周期长达1年的时间。但是也正是因为这样的工艺特点,让酱酒本身含有更多的微量成分,其中的酚类化合物属于抗氧化活性物质,属于有益成分,这也很符合如今大众对于健康饮酒的需求。主流选择,更有面子酱酒成为一种风潮,在很多不知该如何选择白酒产品的时候,流行的酱酒便成为了首选,尤其是招待请客的场合,带上一瓶酱香酒,也会更加有面子。当然,酱酒虽然火爆,但要用来招待请客,也要酒体本身的品质足够好才行。如今的酱酒产品价格差异大,平价好酒却不多。有哪些比较好喝的酱香型白酒？今天分享3款经常被人忽略的酱酒,好喝不贵不说,都是正宗的12987工艺,各位不妨试试看。
一、赖茅传禧
赖茅是茅台旗下的一个子品牌,销量和口碑可是一点都不差,其风格也是正宗的茅系酱香风味,但是多了一些柔和,少了一点厚重苦涩,很好入口。
传禧和王子酒对比是很合适的,水平差不多,但是王子酒都是偏厚重的一类,后味的苦、涩很重,而赖茅则是绵柔感、酸香突出,后味虽说也带苦味,但是苦不露头,回甜甘香很少顺口舒服。
二、习酒金质
习酒入门款中买得最好的是银质,但是这款金质更加有酱酒的风格,毕竟是坤沙品质,厚重感和酸甜鲜香更重,虽说酱香味略显收敛,但是喝着协调又圆润,是很舒服顺口的。习酒的风格就是偏柔雅一些的酱香风味,喝起来门槛也不高,很适合新手作为入门款品鉴。
三、贵礼名酒
如果想要找一款茅高品质的平价酱酒，那这款贵礼名酒一定错不了。贵礼名酒由国家级酿酒大师梁明锋先生亲自调制，具有酱香突出、醇和丰满、细腻体净、后味绵长、空杯留香持久等大曲坤沙酱酒的显著特点，饮后感受舒适怡人，不口干、不辣喉、不烧心、不上头。是一款难得一见的优质酱酒。这款酒的价格也不贵，三百多元能买到这样的品质实属难得,各位不妨试试看。
