白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料。在建国前，白酒大多称为烧酒、高梁酒等，建国后又被称为白酒、白干烧等。烧酒之所以被称为烧酒，是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”。虽然白酒在日常生活中十分的常见，但是对于它的名称的由来，却很少有人知道，今天，小编就和大家聊聊什么是白酒名字的由来。
事实上，“白酒”的命名，蕴含了丰富的内涵，它就如我国国画的一种创作手法——“白描”，白描是指单用墨色线条勾描形象而不藻修饰与渲染烘托的画法。
白酒中的水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像“白描”中的每一笔，恰到好处才能呈现出好的画面，由此才能酿造出清澈透亮，窖香浓郁，口感绵甜爽净的酒体。
另外，“白描”的创作方式分为单勾和复勾。而白酒的勾调技术也如出一辙。通过勾调技术，把不同批次的酒，按不同的比例将不同酒体进行勾调，使酒得以升华，口感层次丰富饱满。
之所以称为白酒，就是因为其洒液无色透明，还有和“白描”不谋而合的技艺。白酒名称的繁多，不仅代表了白酒的优秀品质和复杂的工艺，更印证了中国白酒悠久的历史。
