提到“光瓶酒”，相信大部分酒友都不会陌生。虽然国内白酒市场能被“看见”的都是“茅五剑”之类的高端产品，但日常老百姓接触最多的，在大众市场最受欢迎的还是光瓶酒，是众多就有的日常口粮酒。
所谓“光瓶酒”是相对于其他包装华丽的白酒产品而言的叫法，即能够直接看到瓶身的“裸瓶酒”。其中，像二锅头、桂林三花酒、黄盖玻汾、竹叶青等都是市面上比较受欢迎的光瓶酒。在这些光瓶酒中，二锅头以纯正粮食香味和柔和绵软的酒质口感一度成为最受欢迎的光瓶酒，虽然表现上看起来没有茅台“体面”，却是众多市民的口粮酒，陪伴各位酒鬼日常。
众所周知，二锅头并不是一种品牌，而是因制作过程中的蒸馏的次数而命名的。酿酒最初蒸馏流出的酒谓之“锅头”，浓度高、数量少、口感苦涩，而在第二次水冷后流出的酒口味醇厚柔和，才形成后来我们所喝的二锅头。
二锅头的品牌种类众多，像红星二锅头、牛栏山二锅头、永丰二锅头是大家所常见的三大品牌。三大二锅头之间的爱恨情仇不想过多纠葛，对于普通酒友而言，它们各有各的特色，永丰偏辛辣、牛栏山柔和、红星甘冽醇厚，大家可以根据自己喜欢的口味选择。
别看二锅头瓶身简陋、价格便宜，那可是众多老北京的心头好。那些奔波忙碌之余都习惯喝上一碗二锅头，暖身解乏不亦乐乎。如果预算再宽裕一点，能够再配上几道下酒菜，那就再好不过了。
比如：简单版的拍黄瓜、水煮花生米、驴打滚，进阶版的爆肚、炙子烤肉、卤煮火烧、炒肝儿，都是非常美味地道的北京风味。地道的二锅头配上地道的北京风味，那简直是味蕾的极致体验。
不过，好喝不贵的二锅头也有不少“乱象”，各种香精酒、酒精酒鱼龙混杂其中，稍不留心就容易踩坑，所以这也是光瓶酒成为国内第一梯队白酒的主要原因。但是，只要认准以下两条选择标准，就可以避开很多劣质酒。
认准原料表，最好只有粮食和水；
避开执行标准20821和20822；
只要认准这两点，一般不容易轻易踩雷。
不知道大家平时有没有经常喝二锅头呢？欢迎在评论区一起交流喝酒心得~
