说到了文字，提到了酒，现在又有多少人了解白酒的一些术语呢，比如味道。白酒是什么味道？
（图片来源网络）
白酒是什么味道，如果问不懂白酒的人，得到的答案一定是辣、烧、呛等形容词，而如果问一位嗜好白酒的人的话，关键词香、醇、爽就会出现。
学会术语很重要，不论是新手还是喝了几十多年的酒友，酒桌上谁最懂酒一说话就知道了。
（图片来源网络）
白酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、酚类、酸类、醛类、糖类、微量元素、酯类等。
而且，每种物类还包含更加复杂的子类，不同的成分及含量构成了不同白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色。这也是白酒最富生命力的地方。
（图片来源网络）
其实白酒中的味可分为：醇（醇厚、醇和、绵柔等）、甜、净、协调、杂味、涩、苦、辛等。那么，我们今天就来说说白酒究竟都有哪些味道！
（图片来源网络）
醇和 ：入口和顺，没有强烈的刺激感。
绵软：刺激性极低，口感柔和、圆润。
清冽干爽：口感纯净，回甜、爽适。
爆辣：粗糙，有灼烧感，刺激感强。
（图片来源网络）
上口：是指入口时的感受，如入口醇正、净爽、绵甜、浓郁、甘爽，冲劲大、强烈等。
落口：咽下酒液时，舌根、软腭、喉等部位的感受。如落口甜、淡薄、微苦、稍涩、欠净等。
后味：酒中香味成分在口腔中持久的感受，如后味怡畅、后味短、后味苦、后味回甜等。
余味：饮酒后，口中余留的味感。如余味绵长、余味干净等。
（图片来源网络）
回味：酒液咽下去后，回返到口中的感觉，如有回味、回味悠长、回味醇厚等。
苦味：由于苦味物质的阈值范围一般比较低，所以在口感上特别灵敏，而且持续时间较长，可以说是经久不散，因此常常使人产生不快的感觉。
另外，苦味反应较慢，说酒有后苦而无前苦就是这个原因，适当的苦味能丰富和改进酒体风味的作用，但苦味大，不易消失就不令人喜欢了。
（图片来源网络）
酸味：酸味是由于舌粘膜受到氢离子刺激而引起的，白酒中酸味物质要适宜。酸味物质少，酒味糙辣，反之，酸量过大，酒味淡，后味短，酸涩味重。酒中酸味物质适中，可使酒体醇厚丰满。
涩味：当口腔粘膜蛋白质凝固时，会引起收敛的感觉，此时感到的滋味便是涩味。因此不是作用于味蕾而产生，而是由于刺激到感觉神经末梢而产生的。所以它不能作为一种味而单独存在。
（图片来源网络）
白酒中的涩味是不协调的苦、酸、甜共同组成的综合结果，酒中的酸味物质主要是单宁、醛类、过多的乳酸及酯类，这些物质有凝固神经蛋白质的作用，所以能使人产生涩味的感觉。
各种不同品牌的白酒风味、口感不尽相同，对白酒或酒文化感兴趣的朋友，在接触白酒的时候，不妨留心品鉴，用心感触不同酒的味道，别有一番滋味。
（图片来源网络）
定制酒一箱起订
升级版定制酒突破传统定制限制，让定制酒不再是大客户专属，普通消费者也能使用，一箱就能起订，小批量也可以生产。
家庭聚会，结婚，宝宝宴，升学宴，寿宴，庆功宴，小企业，姓氏设计，节日，均可以应景定制。定制周期短，最快7~15个工作日就能出货。
酒体具有流通资质
升级版定制酒均采用粮食原料制作酒体，口感媲美名优酒，生产资质一应俱全，合规合法，具有流通资质，可以追根溯源。
严选酒体
升级版定制酒按照八大标准严选酒体，产区万里挑一，精选绿色基地或者本地粮食作为原粮，用传统制曲工艺，加上优质无污染水源，在多年老窖池里发酵生产，打造绿色生产产区，现代化工艺无菌罐装，让酒体口感媲美名优酒。
定制情感诉求
通过专属设计表达出含蓄的情感诉求，让更多人感受到这一份幸福。专业团队金牌设计师，打造一对一随心用酒体验，更好地了解客户需求，引领高端定制酒服务。
（图片来源网络）
突破定制区域限制
升级版定制酒360度全方位沉浸式设计，突破传统定制区域限制。不仅能免费设计，还能在酒瓶酒盒上加入自己的个性元素，照片剪影，名字等，具有专属纪念意义，体验感更强，而普通白酒并不能带来独一无二的专属感。
高端工艺
采用低温烤花代替传统贴标。厚漆，胶印，凹凸，烫金，烫银，立体，烤花等工艺，不易磨损、掉漆、掉色，可以长期珍藏储存，纪念感十足。
高性价比
严选口感酒体和高端设计，多种价位选择，制作周期短，发货快，让这瓶定制酒具有高性价比。
今天的酒库云就给大家分享到这里，如果还有什么想法或者专业知识欢迎留言和酒库云一起交流讨论。
*部分图文来源网络，如有侵权，联系删除。
*凡酒库云原创图片禁止盗图修改，违者后果自负。
