生活中总会有人为了牟利而干出损人利己的事情，比如有些不法分子为了牟取暴利，丧尽天良的使用工业酒精勾兑成白酒（所谓的假酒）偷偷售卖，我们一旦不小心买到工业酒精兑制的白酒，饮用之后就会中毒，危害非常之大。
工业酒精是一种不能食用的工业用品，其甲醇含量很高。
甲醇无色、易挥发、毒性大，吸入数毫升至10毫升，就能造成严重中毒，导致双目失明。吸入30ml即可致死。
甲醇在体内有积蓄作用，不易排除体外。连续少量的甲醇进入人体可导致慢性中毒，表现为眩晕、头痛、视力模糊、耳鸣甚至失明。若吸入量大则会发生急性中毒，症状为头痛恶心、呼吸困难、昏迷甚至死亡。
甲醇的香气与乙醇的香气相似，但较淡薄柔和一些。味道也与乙醇类似，在感官上不易分解。对可疑是甲醇或工业酒精兑制的白酒，要送食品质量检测部门进行理化检验判定。
我国《蒸馏酒及配制酒卫生标准》GB2757-81中规定：以谷类为原料的酒中，甲醇含量不得超过0.04g/100ml；以薯干及代用品为原料的酒中，甲醇含量不得超过0.12g/100ml。
工业酒精勾兑的白酒对人体伤害很大，我们在日常生活中应该尽量避免喝到这样的劣质假酒，可以采用哥几个鉴别白酒的小技巧来对疑似工业酒精勾兑的白酒进行简单的初步辨别。
工业酒精勾兑的白酒简单鉴别方法：
看：纯粮酿造的五粮液酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。
闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很对，很快就没有味道了。
酒醇检测仪：用酒醇检测仪检测酒醇是否达到标准。工业酒精含量低，不可能达标。
通过以上简单的初步鉴别，如果不是工业酒精勾兑，则有可能酒质较差，适量饮用；如果进一步怀疑是工业酒精勾兑，则可以送相关专业检测。
