我们经常会遇到这种情况，在茅台镇酒厂/商家请你喝的，或者在酒厂/商家拿的样，和酒厂给你发的货不一样。
这里面肯定有一些不讲诚信的酒厂或商家存在欺骗客户的情况，给你喝的是好酒，后面给你发的货降低了品质，赚取更高暴利。但是也有可能是以下几种情况，导致酒体出现了一些小的差异：
一、运输条件：
运输过程中上层的酒颠簸程度高于下层，使得上层酒氧化速度微快于下层，从而口感也会有所不同。另外，在运输中接触阳光一面暴晒的酒氧化速度会加快，与底层或阴暗面的酒口感有所差异。
二、温度差异：
白酒适合在常温下饮用，如果酒的温度过高或过低，也会大大影响酒的口感。同样一瓶酒在南方和在北方、夏天和冬天、甚至在白天和晚上喝都有可能不一样，其口感都会存在差异。
三、存储环境：
白酒的储存讲究恒温恒湿，环境干净整洁。很多酒商达不到这样理想的贮存环境，往往存放在杂货间，因此其他存放物的气味就会附着在酒盒和酒瓶上，这就与专业储存的酒产生了差异。
四、主观因素：
这主要是指品鉴时的生理状态，一个人在喝酒时整体的生理状态会影响对酒的感受。如果品鉴者的身体状况不佳，口中唾液的分泌会减弱。而口中分泌的唾液对酒和食物的口感有种非常重要的缓冲作用。如身体不适会更多体会到苦味，心情愉悦甜味会占上风！
一般情况下，以上四种因素对酒体会呈现出差异现象，不过都是一些小问题，并不会对白酒产生过大的影响，所以面对这种现象也不用过分在意与计较。
