品酒是一门古老而精致的艺术。随着时间的推移，越来越多的人参与到这个领域中，也有不少人对于传统的品酒方式提出了质疑。其中，品酒拉线和挂杯是两种被广泛争议的品酒方式。那么，品酒拉线、挂杯到底有没有用呢？结果先不论，我们先来了解什么是拉线和挂杯。
白酒拉线是将酒瓶悬空，通过倾倒酒液让其连成细线落入杯中，整个过程中酒线细长不断，则为好酒，许多品酒大师和酿酒师认为拉线能分辨白酒的质量，判断其是否带有杂质或异味。而挂杯则是将倒入杯中的白酒，沿着杯壁旋转，通过观察杯壁上残留的酒痕来认清酒体形态和粘稠度，以此判断白酒的口感。
这两种方式都是通过外观表现进行评价，从科学角度来看，品酒拉线和挂杯的作用并没有得到充分证实，酒液表面形态都受到许多因素的影响，比如空气流动、温度、湿度等，所以它们不能提供完全客观的结果。
怎么品鉴一款酱酒值不值得入手
品鉴一款酱酒是否值得入手需要考虑其香气、色泽、口感、饮用体验、储存时间、品牌等多个方面，只有通过全面地评测，才可能判断酱酒的质量和价值是否相符，下面就教一些较为实用的鉴定标准，仅供参考。
1、香气：好的酱酒香气浓郁、复杂，却又不显得刺激、杂乱。品鉴时可以闻其香气，品尝时能否嗅到芳香味道。
2、色泽：好的酱酒应该具有良好的透明度和清澈的色泽。品鉴时可以观察其色泽，呈现为琥珀色、枣红色等，未见混浊或油亮。
3、口感：好的酱酒口感柔顺、绵长，醇厚而不腻滑。品鉴时可以品尝其口感，是否层次丰富、余味悠长。
4、饮用时的感觉：好的酱酒在饮用时应该有舒适的喉感，不会过于刺激或灼热。品鉴时可以尝试小口品饮，包括初次入口和饮用时的感受。
5、储存时间：优秀的酱酒，经过陈放和陈年，会呈现出更为细腻而深厚的香味。品鉴时可以查询其生产年份，了解其储存时间和陈化状况。
6、品牌：品牌是影响酱酒价值的重要因素之一。知名度高、历史悠久、名气大的品牌，通常代表着较高的质量和口碑。品鉴时可了解品牌的历史和背景信息。
