酱香酒，是中国的一种特殊的白酒，它独有的口感和香气，让人们爱不释口。无论是品牌自身宣传，还是酒友们私下讨论，都会提到酱香酒喝起来既不上头，又好喝，那么这句话是真的还只是噱头？其实这个问题真的容易解答，不妨接着看下去。
首先要和大家解释一下，为什么有时候喝白酒会上头宿醉。无论是什么白酒，酒体中都会存在醛类、甲醇、杂醇油等等物质，这些就是喝了白酒之后会宿醉头痛的原因。而酱香酒因为独特的酿造工艺，酒体里对人体有益的酸性物质多，再加上酱香酒在经历一年的生产周期后，至少需要窖藏5年以上。长时间的沉淀和独特的大曲坤沙工艺，会让醛类、甲醇、杂醇油这类物质在酒体中占比低，自然对人体不会造成太大的影响，也就有了饮后不上头不辣嗓的说法了。
但是要明确一点，任何酒品都有自己特有的醉酒程度，酱香酒也不例外。但是相比其他的白酒饮品，酱香酒所含的甲醇和乙醇成分较低，并不是说完全为0，酱香酒饮用过量还是会造成宿醉上头的情况。简单来说，酒喝多了本身就会醉人，酱香酒只是比其它白酒好一点罢了。
其次就是酱香酒的酒质了，如今因为酱酒热，白酒市场上各类酱香酒良莠不齐，都打着喝着不上头的噱头，一时让人眼花缭乱。前文也提到了，只有大曲坤沙工艺的酱香酒才会喝起来健康一些，市面上的酱香酒还有翻砂、碎沙等等工艺，其酒体并不如大曲坤沙酱酒那么稳定。想要喝到正儿八经的大曲坤沙酱酒，像是茅台、习酒、郎酒这类大品牌有保障，再往下最好是认定值得信赖的酒企，比如酱王酒业、怀庄酒业、金沙窖酒酒业等等。
总之，酱香酒在醉酒程度上可能相对较轻，但是喝多了依然会晕晕乎乎的。如果你想品尝到这种独有的口感和香气，那么请在掌握度的基础上，结合适当的饮用方法，享受酱香酒独有的美味为佳。
