近期，丁雄军强调，加大研发酒心巧克力、含酒饮品、棒支、软冰等，建立不同类型、不同价位、特色显著的产品矩阵。
近日，广州市天河区国金天地的茅台冰淇淋旗舰店增添了咖啡单品。茅台咖啡的单价为一杯28元起，成分均含53%VOL贵州茅台酒，且所有产品均支持加料飞天茅台酒，一次12元。
茅台咖啡刷爆网络，大家都在围观茅台咖啡的含酒量，“加料飞天茅台酒每份12元”成为众人关注的焦点。
如今，茅台冰淇淋早已在各大一、二线城市铺好了线下和线上的渠道，形成了自己完善的销售、物流渠道。若是想要再推出类似跨界产品，水到渠成，难度会小很多。
当天下午，茅台集团方面回应，含有茅台酒的咖啡并非公司新推出的跨界产品而是门店的自发行为。
白酒行业专家肖竹青表示：“据我了解，目前茅台冰淇淋的代理商基本上是茅台代理商家族年轻一代的事业传承人，茅台集团非常重视这些茅台事业传承人的培训和培养，经常组织这些茅台事业传承人到茅台酒厂车间参与酿造工艺研学和实践，还会组织优秀茅台事业传承人之间的经验交流和分享。”
对此，业内人士指出：“无论是茅台冰淇淋，还是茅台咖啡，茅台主要做的是通过推出顺应消费习惯的产品来贴近年轻消费者。但若难以从口感上与体验感上顺应市场趋势，那么则会出现适得其反的效果。归根结底，把握年轻消费者消费动态与消费习惯，才是贵州茅台当下需要解决的问题。”
如今，当贵州茅台推出茅台咖啡与茅台果茶来不断提升产品迭代率时，未来贵州茅台能够与年轻消费者亲密多久，不仅在于产品推陈出新的频率，同时也在于如何保持品牌活力。
