老白汾酒与汾酒有何区别(老白汾酒与汾酒有何区别?)

作者:作者 更新时间:2023-11-19 03:00 阅读:874

老白汾酒与汾酒的区别分类不同,汾酒是指山西省汾阳杏花村生产的清香型白酒;老白汾酒是指山西汾阳杏花村汾酒集团旗下白酒产品,老白汾酒属于汾酒的一种,但汾酒不只有老白汾酒一种产品。



汾酒也叫杏花村酒,是一种以粮谷为主原料酿造的中国烧酒,是中国传统名酒,产于山西省汾阳市杏花村,属于清香型白酒的典型代表。它以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世,有着4000年左右的悠久历史,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。


酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用,像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来,这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承,并不断得到创新、发展,在现代汾酒酿造的流程中,它仍起着不可替代的关键作用。


老白汾酒,属于杏花村品牌旗下的一款中档白酒产品,年份有10年,15年和20年的;酒精度数有42°,53°两大种。


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