蒸出来的春饼薄如纸,零失误

作者:BaLu家酿啤酒 更新时间:2022-08-29 11:40 阅读:943

一般我们北方吃的春饼都是先用开水烫面,用锅一张一张烙出来的,比较费时费力而且不太好掌握。今天小编教你蒸春饼,不用开水烫面,春饼更薄更省力,零失误!


食材:200g饺子粉、100g 凉水


做法:1、面加水揉成面团,保鲜膜包好后饧20分钟。


2、饧好后分成14等份,揉成小面团。

蒸出来的春饼薄如纸,零失误



3、擀成饺子皮大小。


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4、在一个皮上刷薄薄的橄榄油(没有橄榄油可用食用油烧开晾凉也可)后再放上一个皮再刷油以此类推。


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5、涮好油的面皮摞在一起。


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6、然后将这一摞皮两面都按一按用擀面棍从中间往四边擀,两倍大就差不多了,擀太大太薄不好揭。


蒸出来的春饼薄如纸,零失误



7、擀好后放平盘上,冷水上屉,开锅上汽后再蒸10分钟,拿出后控出水份。


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8、趁热每层揭开放在盘里就可以了。透过春饼可以清晰的看见盘子的图案,够薄吧!


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最后一步就是圈上菜开吃了!喜欢的朋友不妨动手试试!


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