导语：四川一白酒，工艺堪比泸州老窖，因名气不高被低估，是真正粮食酒
说起白酒，就不得不说四川的白酒，四川盛产美酒，尤其是浓香型白酒，全国半数以上的浓香酒产自四川，而且名酒数量也非常多，最出名的浓香酒便是泸州老窖，是单粮原窖工艺的代表，突出的是窖香浓郁和糟香，广受人们的喜爱。
不过泸州老窖的价格难倒了一众好汉，花五百上千去喝一瓶酒，相信大多数人是舍不得的。不过在四川，还有一款白酒，很受当地人的欢迎，价格不到泸州老窖的零头，堪称“平替版泸州老窖”。
众所周知，泸州老窖从上世纪到现在，屡次被评为国家名酒，它的名气之所以这么大，除了自身优秀的品质，还有就是品牌营销做得好，和茅台酒一样很会讲故事，说历史，自国窖1573面世后，泸州老窖在国内算是站稳了根脚，成为中国高端白酒中的常客。
相比价格昂贵的泸州老窖，“平替版泸州老窖”更加受基层老百姓的喜爱，它就是玉蝉大曲酒，和泸州老窖来自一个产区，玉蝉酒还是泸州两大浓香型原酒酿造基地之一，泸州老窖第一个合作伙伴便是玉蝉酒。
而玉蝉大曲酒便是玉蝉公司开发的一款平民级白酒，原料是和泸州老窖一样的优质糯红高粱，这种高粱是有泸州当地产的，当地人称之为“红粮”，它的颗粒大而圆润，谷物中酚元化合物可赋予白酒特有的芳香。水源则是当地濑溪河畔的河水，清澈干净，可赋予酒水清润甘冽之感，酿出的白酒也更加的香甜。
然后便是它的工艺，和泸州老窖一样，都是单粮原窖工艺，需要入老窖池发酵，而玉蝉酒厂最不缺的就是老窖池，有些窖池窖龄已达百年，窖池越老，微生物越多，酿出的白酒越香，在结合现代白酒蒸馏技术，进一步提升了酒的香气馥郁程度。
经过一系列的工序酿造，玉蝉大曲酒具有怡人的粮食香味，糟香和原窖香味，倒上一小杯片刻，整个房间充满着迷人的酒香，而且它的酒珠均匀细密，酒液清澈无杂，左右晃动酒杯，可见明显的挂杯，小饮一口，绵延爽滑，很是甘美，紧闭嘴唇，唇齿舌尖，尽是酒香环绕。
或许很多人都没有听说过玉蝉酒，主要是玉蝉酒长期从事原酒供应，忽视了自身品牌的建设，而且长期受到体制性的束缚，不太善于运作品牌，所以出了四川，了解玉蝉酒的人并不多。
曾经的玉蝉酒也辉煌过，是老一辈人的最爱，有在四川的朋友可以问问家中的长辈，或许有不少人喝过，而如今的玉蝉大曲酒依旧沿用曾经的包装设计，简约古朴，看不出丝毫的尊贵感。
也正因为如此，很多人都看不上它，加上名气的不足，不贵的价格，放在超市，多数人认为是和其他廉价的酒精酒一样，其实从它的原料和工艺来分析，它是地道的粮食酒，酿出过程无添加无勾兑，生产执行标准号为GB/T10781.1，论健康性和饮用性肯定是优于酒精勾兑酒。
今天的好酒分享到这了，对于泸州小金花“玉蝉酒”，大家是如何看待呢？
