南派酱香的百亿之路，谁来破局？
文 | 云酒团队
广西白酒如何振兴？桂酒龙头丹泉酒业，以6场品质发布会，给出了答案。
5月17日至31日，由广西壮族自治区商务厅、广西壮族自治区工业和信息化厅、河池市人民政府主办，河池市商务局、河池市工业和信息化局、南丹县人民政府、广西丹泉酒业承办的“振兴桂酒丹泉在行动”——丹泉洞藏酱香酒品质发布会，在广西南宁、北海、贵港、玉林、柳州、桂林6城拉开帷幕。身为桂酒“老大”的丹泉，在八桂大地上，吹响了振兴桂酒的集结号。
值得关注的是，2019年3月，受自治区邀请，王延才、程劲松、徐岩、梁邦昌、彭茵等众多白酒大师莅临丹泉，对公司产品进行品鉴并作出高度评价。
广西自治区提出“振兴桂酒”，丹泉酒业接过了大旗。此次15天连下6城，丹泉酒业就是为了将专家的专业评价，传递给社会和消费者。六场活动的结果也显示，丹泉洞藏酱香酒，得到消费者高度认可。
15天连下6城，丹泉酒业凭什么？
15天走遍6城
南宁、北海、贵港、玉林、柳州、桂林。15天之内，丹泉酒业用六场“丹泉洞藏酱香酒品质发布会”，在八桂大地点燃了一股酱香酒热潮，让“丹泉洞藏酱香”的品质核心，真正击穿、打透广西的大本营市场，在消费者心中占有一席之地。
▲河池市人民政府副市长 韦祖林
近年来，广西多次提出“振兴桂酒”战略，自治区商务厅、工信委等部门，围绕高质量发展给予关注及支持，并出台了优惠政策和有力举措，促进“桂酒”产业振兴发展，规范和做大做强“桂字号”品牌。
作为桂酒龙头，丹泉酒业扛起了大旗。此次丹泉酒业以“振兴桂酒，丹泉在行动”为主题，推出6场“丹泉洞藏酱香酒品质发布会”，既是公司品牌传播和市场拓展的需要，更是“振兴桂酒”的组成部分。
在发布会上，丹泉酒业主推了洞藏10、洞藏15、洞藏20、洞藏30四款酱酒，以及丹泉洞藏封坛系列酒。丹泉品牌顾问通过对生态环境、原料种植、酿造、生产工艺等介绍，解锁了“丹泉柔”背后的神秘密码。6城上千名酱酒爱好者，通过“静、观、闻、品、悟、回”的丹泉六步品鉴法则，品尝了丹泉美酒，感受丹泉酱酒的悠久历史和深厚文化，畅饮丹泉美酒，共享桂酒荣耀。
一瓶好酒的价值表达
作为桂酒龙头，丹泉美酒能得到众多消费者认可，根本原因在于优异的产品品质。
从生态和自然环境看，丹泉拥有得天独厚的优势。丹泉酒的产地河池，有明显的区位优势和得天独厚的自然环境，更是世界长寿之乡。丹泉选用源自凤凰山脉的山泉水，属于小分子团水结构，益于人体健康；精选百草入曲，酿造出独特风味的酱酒。
从原料和生产工艺看，丹泉选用生态基地培育的糯红高粱，秘制的酒曲获国家多项专利；顺应天时，端午踩曲，重阳投料，严格遵循传统酱香酒“四高三长”工艺，经二次投料、九次蒸煮、八次循环发酵、七次取酒，58道精细管控工序，配以精熟匠心技艺，方成佳酿。
同时，丹泉酒业拥有业内“最大的天然藏酒洞”，利用洞内恒温恒湿的环境藏酒，对原酒的保存及后天的老熟、产酯生香都具有微妙的作用。经历深藏沉淀，化“刚”为“柔”，让丹泉酒别有韵味。
▲洞藏15专家品评结果
中国酒业协会理事长王延才表示，丹泉酿造独具一格的酱香型白酒，是酿酒行业的一个里程碑。
江南大学副校长徐岩认为“大家都说离开茅台镇造不出茅台酒，但是离开茅台镇可以造出一些很好的酱香酒，丹泉就是证明。”
在国家首席品酒师、中国酱酒工匠、原茅台股份公司副总工程师彭茵看来，“丹泉存储的时间，如果没有一定的资本和决心，是真做不出来的。”
▲洞藏20专家品评结果
中国白酒界泰斗、中国酒业协会白酒专家组原组长梁邦昌则表示，“很多洞藏都距离产区很远，而丹泉洞藏，产区和水源三位一体，确实是独一无二的。”
此次丹泉酒业15天连下6城，就是希望将专家对丹泉美酒的点赞，传递给消费者。同时通过消费者品鉴，通过“静、观、闻、品、悟、回”，零距离接触丹泉。显然，这一目的已经达到。
南派酱香的百亿之路
丹泉洞藏酱香酒产于河池，拥有与贵州仁怀酱酒产区高度相近的地理结构和生态环境，也被称为中国高端酱酒云贵高原南部产区。特殊的地理结构和优越的生态环境，赋予了丹泉酒从香味到口感细腻柔雅的独特酒韵。
国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师程劲松认为，丹泉酱香型白酒，具有茅台酱酒的醇厚丰满和古蔺酱酒的绵柔之两家特长，南丹是高端酱酒的第三个区域。
▲丹泉集团董事长 吴荣全
2016年以来，丹泉已经连续三年实现翻倍增长，变身白酒“广西王”。也正是跨越式的发展，使得丹泉的品牌知名度与日俱增，跻身桂酒第一品牌，伴随公司全国化进程的推进，丹泉吹响进军全国的号角。
2018年，丹泉正式拉开全国化帷幕。据悉，2019年，丹泉将力争在全国31个省市300多个地级市完成布局，2021年年产酱香型白酒2万吨，实现销售收入50亿，到2023年酱香型白酒达到3万吨，实现销售达到100亿。
要实现从区域龙头变身全国化品牌，丹泉信奉“得民心者得天下”。而15天连下6城，开展千人品鉴，正是产品和品牌接触消费者的快速路径。
在此次“振兴桂酒，丹泉在行动”品质发布会上，实现了三大突破：
参会主体扩大至终端商和酱香酒爱好者，深度影响区域市场；
品鉴标准化，现场引导品鉴步骤，千人同步共饮，解析丹泉品鉴法则，传递丹泉酱酒文化；
现场互动和消费经验分享，以消费者视角和消费者易于理解的语言区讲解丹泉酱香酒，引发行业和消费者深度共鸣。
由此可见，丹泉酒业冲击百亿，遵循以消费者为导向，以市场化为原则，以打造品牌为目标。伴随广西市场日益成熟和省外市场拓展加速，丹泉酒业实现“振兴桂酒、百亿丹泉”目标将驶入快车道，中国高端酱酒云贵高原南部产区，又将崛起一匹黑马。
打造酱香新品，“广西王”丹泉酒业的哪些思路值得借鉴？文末留言等你分享！
