在美国逛过酒吧的朋友，你可能喝过这样一杯美国调酒师推荐的鸡尾酒，一开始喝下去感觉火辣辣的，第二口感觉有一丝熟悉的粮香，多喝几口习惯了之后感觉欲罢不能，还要再来一杯。
这样的鸡尾酒基本上是加了北京特产——二锅头的“中式鸡尾酒”。
值得一提的是，“二锅头”在美国酒吧持续爆红，不少酒吧出色的调酒师不断翻新关于二锅头酒的鸡尾酒新花样，调出了口味相当独特的酒，吸引了不少人的注意。
在这样的良性循环下，越来越多美国人对它欲罢不能，销量甚至赶超伏特加。
二锅头算是一种非常浓烈的白酒，在众人的印象中，北京特产“二锅头”这样的高度酒，不少国人都品味不了，只有北京人能驾驭。没想到如此喜欢喝低度洋酒的老外，能“爱上”来自中国的二锅头。
近几年，随着中国经济腾飞，不少中国产品在国外市场成为“热销品”，尤其是中国白酒。而用中国白酒调成鸡尾酒，并迅速走红国外，这并不是特例，例如闯入日本市场的茅台酒等。
不过跟我们买白酒纯喝不同，外国人更喜欢将中国白酒当作基酒制成，更符合本国人口感的口味各异鸡尾酒，二锅头特制鸡尾酒便是其中一种。
但这就跟外国人坚信喝威士忌不需要加冰一样，纯正的北京人也认为喝二锅头就要直接干。虽然北京人这酒量只能算是个中不溜儿，但北京人对喝酒的讲究那可是数一数二的，二锅头才对北京人的胃口，嗞儿喽一口二锅头、吧嗒一口菜才是北京人喝酒的最佳“喝法”。
同样与美国人喜欢到酒吧喝“二锅头”特调鸡尾酒不同，北京人更喜欢在大院组酒局，一次喝个够本儿。
以前北京人基本上都住居住条件并不是很好的大杂院，虽然环境一般，但街坊四邻走得特别近，大家就会互相串门儿吃顿饭，跟一家人似的。每到傍晚，隔壁媳妇管得严的大爷就会带上一瓶偷偷买的二锅头，拎把椅子过来，属于北京人的酒局就组起来了。
北京人喝酒的口味是种传承，是一种舌根子上的记忆，是邻里之间的情感延续，是祖祖辈辈传下来的讲究。什么猪耳朵、肉皮冻，配上一瓶“大众好酒”二锅头，你一杯我一杯，喝得是好不快活，人与人之间那股子的热乎劲儿都在这杯二锅头里。
北京人对二锅头天生有种特殊的情怀，虽然这些酒比不上茅台之类的，但二锅头因酒价十分亲民、口感也不错而受到了普通民众的喜爱，二锅头“走过”无数人的青春时代。
而经久不衰，便宜好喝的二锅头就像一个流光机，记录着老百姓生活点点滴滴的同时，那勾人的酒香，以及亲民的酒价，依旧能把认拉回从前熟悉的氛围当中，现在爱喝二锅头的男人，喝的不是酒，而是对过去那段特殊时光的怀念。
以前每家每户凭购货证儿就能买到一瓶二锅头，现在二锅头酒的价钱这么些年了，还真是没怎么变过，所以在不少北京人眼里，有老友，有下酒菜，有二锅头，这才最佳二锅头“饮用配方”。将它调成鸡尾酒，不太“正统”。大家觉得呢？
