导语：53°和43°的茅台仅差10度，价格却差了几倍，度数越低品质越差？
中国酒文化博大精深，在讲究人情的中国社会，很多解决不了的事情，人们都喜欢在酒桌上解决。
所以说，酒不单单是一种饮品，更是人们维护关系的重要桥梁。
在所有酒水中，酒桌上最受欢迎的自然是白酒。
上了年纪的人或者追求品味的人，通常会喝点白酒。
有的人喜欢度数高点的，认为口感醇厚协调；
有的人喜欢度数低点，觉得入口绵柔，刺激性小。
高度酒和低度酒中，比较有代表性的当属53度和43度的飞天茅台。
53度飞天大家都不陌生，人们口中的茅台酒和电商平台需要抢购的“1499茅台酒”指的就是它。
43度飞天的名气要小很多，平时关注的人比较少，懂的人也不多。
前者市场价在2700左右，后者在1000元左右，两者相差有10度，价格却差了几倍，很多人不理解其中的原因，觉得仅仅差了10度而已。
从字面意思来看，相差10度，无非是前者的酒精含量高上10%而已，这相差的10%的酒精真能值这么多钱？
其实相差的10度，不仅代表酒精度数相差10%，还意味着白酒中的微量有机物质相差10%。
而这些微量有机物质是白酒口感、香味形成的关键，决定着白酒的品质。
所以，53°的飞天茅台口感更为醇厚，香味更加丰富，酒体更加协调，酸酯更加平衡，饮用价值自然要比43°飞天高上一筹。
此外，53°被证明是优质酱香型白酒的最佳度数，该度数下的白酒最为稳定，有利于长期存放，因此，53°飞天的收藏价值要高于后者。
另外，53°飞天知名度明显高出后者，品牌力远高于后者，这也是不可忽视的一点。
正是这些差距，让前者的总体价值高出后者几倍。
有着飞天茅台这个例子，很多人想当然地觉得白酒都是度数越低、品质越差！
真是这样吗？
其实这分2种情况：一种是优质低度酒，一种是普通或者劣质的低度酒。
先说优质低度酒，国内不少低度白酒曾荣获过“中国名酒”称号，说明低度酒不都是劣质酒。
这类低度酒在酿造上，对工艺和技术的要求要更高一些。
因为低度白酒不仅要降低酒精含量，还得保证酒接近降度前的口感，不至于口味太淡。
因此在降度前通常需要品质更高的原酒或者基酒来加浆勾兑，还得除浊，使用老酒调味，从而达到降度不降质的目的。
这里要和大家普及下，高度白酒也是通过降度得来的，刚酿出的酒度数在65度以上，酿好后是需要经过降度才能达到53度左右的度数。
所以，若是优质的低度酒，它的制作要求反而要更高，而高度酒若是直接加水降度，口感和风味自然没有专门降度处理过的低度酒好。
因此，白酒品质高低和酒精度数并没有很强的关联性，度数只与酒精含量有很强关联性。
但是，市面上关于“度数越低，白酒品质越差”的论调一直都有，这是为何？
一方面是普通的或者劣质的低度酒惹的祸！
优质低度酒技术工艺要求高，国内有技术的大多是一些知名大酒厂，所以市面上很多低度酒其实品质都不太行。
和经过成熟精湛工艺出来的高度酒相比，这些低度酒自然处处都是劣势。
这就给人们一种“低度酒不如高度酒”的错觉，因此就有了“度数越低，白酒品质越差”的说法。
另一方面是商家刻意误导宣传，司马昭之心，人人皆知，就不多说了。
综合来看，以酒的度数评判酒的品质过于草率，况且酒的度数越丰富，人们的选择面就更广，孰好孰坏，消费者说了算。
也许在不久的将来，我们会看到“低度酒比高度酒好”的说法成为主流，你是如何看待的呢？欢迎在评论区留言。
