泸州老窖特曲酒是泸州老窖酒厂基础超级大单品。从第一次全国酒评会，直到最后一届也就是第五届国家酒评会，泸州老窖都是凭借这一款产品获得了全国金质奖章。从四大名酒，到最后的十七大名酒，这款产品从未缺席，可见品质之强大。
泸州老窖是全国最早获得浓香型白酒金质奖章的酒企，当时被全国品酒专家们称为“泸型”酒。其后全国酒厂纷纷到泸州老窖学习取经，泸州老窖对于大家的学习秉承开放态度，可以说中国浓香型白酒的酒厂都得到过泸州老窖的指导，没有泸州老窖，可能也不会有全国各地浓香型白酒大发展，浓香型白酒成为总销量最大，占据全部白酒市场将近60%以上的份额，这些都与泸州老窖分不开，因之其被尊为“浓香鼻祖”。
泸州老窖特曲酒一直以来的坚持单粮（高粱）浓香，原窖法工艺，优质小麦所制中温大曲，保证了老窖酒特有的窖香经典。酒友们在品过无数浓香型白酒中有个疑问，为啥大家都是按照浓香型白酒酿造方法，而酿出来的酒却各不相同？为啥别的酒厂就不能酿出来泸州老窖特曲这样的好酒呢？
我们来看泸州老窖的原料为本地所生产的优质糯高粱，其直链淀粉含量高，高粱表面的花青素和单宁含量高，这与北方高粱酿出的酒不同。当地酿酒用水为龙泉山水，富含各种微量元素。泸州老窖的窖池使用泥窖，其国宝窖池从1573年以来就在酿酒，“千年窖，万年糟”，老泥窖池早已成为最优质的酿酒微生物培养基，经过几百年的不间断酿酒，酿酒微生物的数量有研究数据已经达到600多种，酿出来的酒自然不同。被称为浓香鼻祖的泸州老窖特曲酒，究竟如何？酒虫昨晚现场直播，带酒友们现场开瓶做了品鉴。
时间：2020.03.13晚七点半
地点：酒虫鉴藏品鉴直播室
对象：52℃第十代泸州老窖特曲（批号：20200304；浓香型白酒）
品评人：酒虫申柏涛
品酒过程
①观色：方方正正的中国红卡盒犹如古装大家闺秀的旗袍，庄重典雅。打开酒盒是高挑而又方方正正的晶莹剔透的水晶玻璃瓶，入手有温润质感。倒酒入杯，居然可以拉丝成线，酒色清亮透明，晃动酒杯酒液有粘稠之感，挂杯酒柱较粗且下滑缓慢，酒泪挂杯持久。
②闻香：
凝神聚气心系酒，闻香发现，窖香浓郁，幽雅宜人，纯正干净，花香芬芳，果香扑鼻。细闻体香，有幽雅的粮香、曲香、糟香、窖香、窖底香、的混合香气，尾味有烘培香，还有一丝焦糊香。香气丰富馥郁，连绵不绝。
③入口尝品：
刚出来才几天的酒，居然入口醇柔，瞬间美妙的花香、果香、窖香等在味蕾绽放，让人心旷神怡。酒体醇厚丰满，但对舌面的刺激并不太大。用舌搅拌四五秒后忍不住吞咽，入喉顺滑。回味悠长，香气香味有上扬之感。细品有幽雅的粮香味、曲香、糟香和窖底香以及烘培香味，尾味略有苦香味和酸涩香味，酸涩香带有果馊香味，很好的增加了酒体醇厚度与丰满度。不太长的苦香味很快就被回甘所包裹，带来后味的爽净之感。酒体谐调，芳香怡人，回味悠长，酒体虽新却入口醇柔，入喉顺滑。妙！
④空杯：
空杯留香与闻香一致，窖香浓郁，粮香、曲香、糟香、烘培香等幽雅舒适，细闻空杯有果馊香很是诱人。因是新酒空杯留香时间并不太持久。
⑤风格：
此酒不愧是浓香型白酒典范之作。非常值得酒友们品鉴与收藏。
经过昨晚现场直播品评，当场就有许多酒友表达想要委托酒虫组团第十代泸州老窖特曲酒。绝大多数酒友都品过不少以前的老窖特曲酒，纷纷认为第十代老窖特曲酒是比以前的更好，其也是目前性价比非常高的好酒。酒虫也答应大家事后会给老窖联系，表达大家想要团第十代特曲之意。合适的机会，酒虫会给大家一起组团！
（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的有情、有义、有信的世界20200314197）
