Vinexpo上观风向
文｜云酒团队
5月31日，Vinexpo国际葡萄酒及烈酒展览会在香港会议展览中心落下帷幕。作为全球最具影响力的专业酒展之一，每一届Vinexpo吸引着全球众多行业人前来寻求商机、了解行业趋势及掌握各大品牌、机构和产区的最新动态。那么，这一届的香港 Vinexpo 有哪些亮点？展现了哪些酒业趋势？请看云酒头条从香港发回的报道。
聚焦中国市场
Vinexpo酒展首席执行官 Guillaume Deglise向云酒头条（微信号：云酒头条）表示，本届展会的第一大亮点是聚焦中国市场。目前中国是全球葡萄酒消费增长最快的市场，也是全球第五大葡萄酒消费国。根据Vinexpo与IWSR（国际葡萄酒及烈酒研究所）的最新调查报告，预测至2021年，中国的葡萄酒销售额将达230亿美元，成为全球第二大葡萄酒消费市场。
Guillaume Deglise
故此，Vinxpo在开幕当日举办了以中国市场为主题的“中国市场调研会”，邀请多位重量级嘉宾参与讨论，包括IWSR亚太地区总裁 Tommy Keeling、阿里巴巴集团天猫快消事业部总经理胡伟雄、桃乐丝中国执行合伙人费伯安及葡萄酒大师兼酒评人Sarah Heller，而主持人则是高级葡萄酒商 Vinfolio的行政总裁沈品同，他也是 ASC 精品酒业创办人暨前任联合所有人。
另外，中国酿造的葡萄酒也越来越受到全球关注。中粮长城葡萄酒与吉林华兰德酒庄均有参展本届Vinexpo，其展位前驻足品鉴的中外人不少。
中粮长城葡萄酒还携手国际酒类媒体 the Drink Business在酒展上举办了一场中国长城葡萄酒大师班，并呈现长城系列最高水准的桑干葡萄酒，由长城葡萄酒总经理李士祎现场介绍长城葡萄酒的概况和合作品牌，中国葡萄酒专家李德美担任嘉宾。
拥抱新零售
本届展会备受中外参会者关注的另一大焦点，是“天猫未来酒吧”展区所呈现的天猫酒水新零售场景。这个包括了云货架、智能展现、无人导购、无人支付和无人酒柜的”天猫未来酒吧”，吸引了许多中外人士前来体验。
此外，天猫酒水新零售全球发布会现场爆棚。中国未来巨大的市场潜力、天猫拥有海量消费者大数据和代表新零售未来的前沿科技，促成了澳大利亚葡萄酒管理局和贝丹德梭酒评人协会在发布会当天与天猫签署了战略合作协议。
新零售是最近两年被热议的新名词。现在，酒水销售更注重立体而综合化的体验和服务，而新零售集线上和线下展现、销售、体验和服务于一体，得到许多大型品牌商和酒水销售商的认同并实践，包括贵州茅台、富邑葡萄酒集团、日本三得利集团等。
有机酒在全球正日益增长
Vinexpo波尔多酒展在去年首次设立“WOW!”有机和生物动力葡萄酒专区，得到酒界人普遍青睐。本届香港Vinexpo分展，继续设立“WOW！”有机和生物动力葡萄酒专区，有62家来自世界各地的有机酒商参与。
Vinexpo发布的相关数据显示 ，在欧盟和美国，有机葡萄酒的消费量每年以10%-20%在上升，而在中国，有机食品和饮料也在逐年增长。现在，欧洲市面上仅有约5%的葡萄酒是属于有机生产，美国低于1%，而中国比美国还要少。有机和生物动力葡萄酒市场将有很广阔的发展空间，特别是在中国市场。
名产区、名庄酒仍备受追捧
Vinexpo的定位是为全球的高级葡萄酒生产商和贸易商搭建沟通与贸易的平台。今届Vinexpo，有100多款高级葡萄酒的新品、新年份酒或新包装、新设计发布，包括著名的澳洲奔富（Penfolds）、智利酒王赛妮娅（Vina Sena）、伊拉苏（Vina Errazuriz）和活灵魂（Almaviva）、葡萄牙波特酒三巨头Symington Family Estates、The Fladgate Partnership和Quinta do Noval、法国G o s s e t 香槟、德国汉凯集团等等，还有很大一部分参展商是业界非常知名的酒企。
奔富白葡萄酒大师班
此外，波尔多特级酒庄联合会(UGCB)2015年份酒盛大品鉴、法国右岸圣爱美隆列级酒庄酒品鉴、意大利大红虾顶级葡萄酒与烈酒盛大品鉴、意大利葡萄酒产区Valpolicella50周年巡礼等等，这些名庄酒的品鉴许多限受邀者参加，一些免费参加的通常人满为患，折射出名庄酒仍倍受市场追捧的现象。
主宾国澳大利亚“澳”立群雄
本届Vinexpo酒展的主宾国是澳大利亚。澳大利亚携史上最庞大的葡萄酒参展团亮相，包括151家参展商的1000多款葡萄酒，几乎涵盖了澳大利亚全部的葡萄酒子产区。期间还举办数场不同主题和形式的澳大利亚顶级葡萄酒品鉴会或研讨会，其中一场“独一无二的澳大利亚风土”，由酿酒师Brian Croser 博士（澳大利亚政府勋章获得者）和三位葡萄酒大师主讲，他们分别是赵凤仪（Fongyee Walker MW）、Andrew Caillard MW和Phil Reedman MW。名酒和名人效应，使得澳大利亚国家展团为全场人气最旺的展区。
目前，作为全球第六大葡萄酒生产国，澳大利亚已成为仅次于法国的中国第二大葡萄酒进口国。截至今年3月底，澳大利亚葡萄酒对中国（包括香港和澳门）出口额增长了51%，创下10.4亿澳元的新纪录，向单一国家出口葡萄酒金额首次突破10亿澳元大关。澳大利亚葡萄酒管理局也将业务重点放在中国和亚洲，并在今年下半年继续在中国举办一系列葡萄酒路演等活动，继续在中国展开强力的推广。
歌海娜葡萄酒在澳大利亚正复兴
歌海娜葡萄（Grenache）是法国南部的明星葡萄品种，著名的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒和天然加强型红葡萄酒均以歌海娜为主来调配。而在澳大利亚，设拉子葡萄（Shiraz）才是明星，歌海娜往往充当配角来进行调配。今年Vinexpo酒展为主宾国澳大利亚特设“歌海娜日”，系展会第二天的5月30日，在这天，有一系列以歌海娜葡萄酒为专题的大师班、研讨会及品鉴会，包括：
“歌海娜的历史和声名鹊起”大师班、“澳大利亚歌海娜与亚洲特色美食”午餐品鉴会、探索澳大利亚历代传承的传统佳酿——GSM混酿(GSM为歌海娜Grenache、设拉子Shiraz和幕合怀特Mourvedre三种葡萄的首个字母缩写)等等。
意大利葡萄酒在中国的市场份额有望提高
本届Vinexpo酒展，意大利葡萄酒的展区相当大，且期间各种形式的意大利顶级葡萄酒品鉴会和讲座非常多。虽Vinexpo目前未有意大利展区总面积和数量的统计数据提供，但据目测，意大利应该能进入前三大参展国。
意大利和法国常轮坐世界上最大的葡萄酒生产国之位，但意大利葡萄酒进口总额目前在中国的市场占有率只约占6%-7%，远低于法国葡萄酒在中国的市场占有率（约39%-41%）。乐观的是，从今年一季度的海关数据看，我国从意大利进口的葡萄酒数量较去年同期增长了44.43%，达9,154,311升。这和近几年许多意大利机构、协会和政府部门加倍努力在中国推广意大利葡萄酒和文化分不开。今年下半年还有许多意大利葡萄酒品鉴和路演活动在中国进行，按此力度和速度，相信意大利葡萄酒在中国的市场份额将有望得到提高。
桃红酒、白葡萄酒及起泡酒的消费量有望在中国得到提高
从颜色上分，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒与桃红葡萄酒；从状态上分，则分为静态葡萄酒与起泡葡萄酒。本届Vinexpo酒展，每家参展企业有生产这些酒的几乎都会展出它们。
在欧美一些成熟的葡萄酒市场，桃红葡萄酒与白葡萄酒的消费已相当流行，中国香港和新加坡也在逐渐增长。而在中国，目前绝大部分仍以红葡萄酒的消费为主。假以时日，当葡萄酒的消费日趋成熟，相信桃红酒与白葡萄酒将有望得到增长。
另据最新的Vinexpo / IWSR数据报告，预计到2021年，起泡酒的销售量每年将增长2％；主要由北美地区推动，但英国和澳大利亚、日本也表现出强劲的增长趋势。
今年二月由全球领先的行业市场调研和咨询公司Wine Intelligence发布的《2018中国起泡葡萄酒市场报告》显示，在中国整体葡萄酒的消费量中，起泡酒的整体规模占比不足1%，但仍然在一个很小的基础上有增长。2018年1-3月，我国进口起泡酒的金额和数量较同期分别增长了27.14%和45.58%。目前，在中国较受市场欢迎的起泡酒有香槟，以及微起泡、拥有浓郁花香与果香、口感较甜、酒精度低的起泡酒，如莫斯卡托阿斯帝Moscato d’Asti。
富有创意性口味与包装的果酒或调制型酒或受千禧一代欢迎
在本届香港Vinexpo，云酒头条（微信号：云酒头条）发现，有不少参展商的展位上展出了小瓶装（187ML/瓶、250ML/瓶或375ML/瓶）葡萄酒和金酒、威士忌等烈酒，也遇到个别年轻的进口商和经销商专程前来寻找小瓶装酒。
个别专业做果酒的酒商还在寻找富有创意性口味和包装的一些果香充足、饮用简单的果酒和调制酒。像摩尔多瓦一家专业生产一些价格低、用各种水果发酵的果酒和用葡萄酒与各种不同水果汁调配的调制酒，深受一家来自广州酒商的青睐。这家酒商来回两次当场与该摩尔多瓦生产商长谈合作策略，包括瓶子与酒标的设计、酸度与甜度的探讨等个性化的定制，并约定去厂家参观。
这家酒商的负责人向云酒头条表示，喝葡萄酒的人现在基本都是“X世代“（1965-1980出生的人）为主，千禧一代（1981-1996出生的人）并不怎么喜欢喝葡萄酒或烈酒，而是喜欢一些富有创意性口味与包装的果酒或调制型酒。随着这些千禧一代的加入，他们或将会改变整个葡萄酒与烈酒市场的消费格局。
高端烈酒在未来将有很好发展空间
本届Vinexpo也有展出小部分烈酒，如干邑、雅文邑、威士忌、金酒和伏特加等，以及一些加强型葡萄酒如雪利酒、波特酒和马德拉酒。根据Vinexpo/IWSR报告(2016-2021)中的最新统计数据，自2011年开始，全球烈酒市场虽出现销售数额下滑现象，高端烈酒却呈现消费数额增长，及本地烈酒主导本地市场的趋势。
以白酒为例，白酒作为中国本土烈酒拥有庞大的消费人群，无论是普通家庭用餐还是商务宴请，白酒都是中国餐桌上的酒类主角。中国经济的发展及国民收入的增加，也为高端白酒的发展创造了有利空间。另外，高端杜松子酒、龙舌兰、干邑也有望在未来的中国市场得到很好的发展。
此外，这项报告还提到，韩国每名成年人每年消费31.5升烈酒，占据“全球烈酒爱好者排名”榜首地位，远超俄罗斯（19.2升）、日本和中国。清酒和烧酒目前是韩国烈酒消费市场的主力。此外，日本既是优质威士忌的生产国，也是美国威士忌的进口国。预计到2021年，日本市场将成为亚太地区最大的美国威士忌市场，其消费量将增长10%以上，达到130万箱。
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