近期日由河南省糖酒食品流通协会主办，贵州金沙酒业销售有限公司承办的主题论坛《酱酒新周期的起点》，在金沙酒业华中区运营中心举办。座谈会上，大家踊跃发言，积极表达自己的观点，大家一致认为，酱酒并没有退热，只是开始了一个新的周期。
当天，参加座谈会的相关各界人士有：贵州金沙酒业销售有限公司华中区总裁蒋化洋，亮剑营销咨询公司董事长牛恩坤，大河报大河酒坊事业部总监李素丽，大象新闻金融消费事业部副总监贺荣凤，河南省糖酒食品流通协会副秘书长张倩，贾湖酒业集团营销中心总经理付建新，贵州平坝酒业集团河南运营中心总经理王猛，贵州（珍酒）易地传承酒业公司总经理李森霖，河南茅醇酒业有限公司营销总监曾振宇，河南赖永初商贸有限公司总经理张振锁，贵州金沙酒业河南营销部部长张帆，同赢总部港招商部总经理王志伟，河南省副食品有限公司金沙品牌部主焦森杰，河南酒途文化传媒有限公司总经理刘玉等。
酱酒在郑州市场遭遇“一波三折”
从去年下半年开始，郑州市场遭遇了一波洪水外加三波疫情，酱酒市场仿佛也因此一下子从热到冷。
营销咨询公司董事长牛恩坤老师表示，他并不觉得酱酒行业的红利消失了，或者是进入下半场了，酱酒目前进入了结构化时代，出现了两端热，中间喧嚣的局面。
牛恩坤认为，目前高端和低端的酱酒市场其实并没有因为疫情或者其他外界原因产生了很大的影响，受到影响最大的事中间价位200-800之间的酱酒市场，这个价位区间的酱酒受经济外界因素，场景消费影响，也是最需要去库存的。河南是一个酱酒开发大市场，是酱酒热最先开始流行起来的一个省份，所以目前酱酒的转变体现也是最明显的的，其他邻近省份，例如山东，并没有出现所谓的酱酒退热，酱酒市场依旧红火。
牛恩坤说 品牌在红利期的时候不需要怎么努力就能有成果，现在才是对品牌的真正的考验，目前品牌更应该努力，做好用户体验，不要投机取巧，白酒行业是一个需要深耕细作的行业，一定要坚持做好自己，找好定位，时间会带来答案。
“酱酒热”将迎来新的周期
从2017年开始的酱酒热，从去年开始经过疫情和洪水的考验开始逐步回归理性。
河南赖永初商贸有限公司总经理张振锁表示，自从酱酒热开始，大量的资本涌入酱酒，很多品牌只顾眼前的红利，不顾酒质和品牌了，反而破坏了酱酒市场。
他认为，“酱酒热”还会继续热下去，酱酒的红利并没有消失，而是另一个新的开始。酱酒新周期的起点，是质量和品牌的竞争，在这个时代下，很多酱酒厂家是八仙过海，各显神通，酱酒销售围绕“品质、品牌、服务、创新”四大要素进行。酱酒行业将处于规模与品牌的双重竞争中，分化加剧，规模大、品牌强的酱酒企业会更具有市场竞争力。
白酒“新国标”为酒业打了一针强心剂
白酒“新国标”从6月1日开始实施，这对酱酒市场，乃至整个白酒行业都如同打了一剂强心剂，帮助消费者识别到底哪个是“李鬼”哪个是“李逵”，规范行业乱象，促进白酒行业的健康可持续发展。
与会人士表示，白酒“新国标”的发布使得白酒的标准有了底线，首先，坚持了中国白酒固有技术路线——纯粮固态发酵工艺路线；其次，将有效规避诸如“勾兑门”、真假纯粮酿造酒风波等风险，让消费者利益得到充分保障；再者，从长远来看，通过修改标准、调整标签，酒行业将更为规范，酒企也需顺势调整产品，深研创新。
该标准将会有力地抬高白酒酿造门槛，带动国内白酒行业的品质提升，对规范白酒企业的经营起到巨大的推动作用。
