中美从建交开始，走过了四十多年的风风雨雨，坎坎坷坷，最近似乎又到了快分手的地步。
梁山伯与祝英台
中美关系从“两台”开始
1954 年 4 月， 周总理在日内瓦会议上，积极灵活展开外交。在会议召开的第二天，便以中国代表团的名义举行了招待会，招待各国代表、新闻记者和国际友人。茅台酒以其优秀的品质，一下子成了宴会上的话题。宾主都十分高兴，在品评着茅台酒的友好氛围中，频频举杯沟通感情。
回国后，周总理向党中央汇报时，曾感慨地说：“在日内瓦会议上帮助我们成功的有‘两台’，一台是茅台，一台是戏剧《梁山伯与祝英台》。”原来，为了让西方人了解中国文化和中国人的感情，日内瓦会议期间，周总理还约请国际友人观看《梁山伯与祝英台》，并亲自把片名翻译为《中国的罗密欧与朱丽叶》。
中美坚冰因茅台始融
当年尼克松访华的时候，对于世界来说，可能都是一件大事。1972年2月21日，美国“空军一号”飞机降落在北京机场。美国总统第一次来到一个未有外交关系的国家访问。尼克松到达北京才3个小时，毛主席便出乎意料迅速地会见了他。两位领导人在长达一分多钟的握手后，又吹了一个多小时的哲学。这次跨太平洋的会面，改变了中美关系，改变了世界。
正所谓“无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成欢”。在人民大会堂举行的盛大欢迎宴会上，周总理与首度访华的美国总统尼克松共同举起盛满茅台的酒杯“干杯”，这一历史性时刻通过中外记者的镜头迅速向全世界播送，全球冷战出现转暖的先兆。
“这就是驰名中外的茅台酒，酒精含量在50度以上。”周恩来举起酒杯向尼克松介绍。“我听说过您讲的笑话。说一个人喝多了，饭后想吸一支烟，可是点火时，烟还没有吸燃，他自己先爆炸了。”尼克松讲到这里，不等翻译译出，自己先笑了。周恩来也开怀大笑，周总理当真拿来火柴，划着之后，认真点燃自己杯中的茅台酒，用愉快的声音说：“尼克松先生，请看，它确实可以燃烧。”
那团跳跃着幽蓝光芒的火焰，也点燃了中美关系的历史新篇章。
时任美国国家安全助理的基辛格在此行中，对中国的茅台酒印象很深：“我们喝的是茅台酒，在我看来，这么厉害的饮料没有当做飞机燃料使用，只是因为它太容易燃烧了。我有生动的事实证明这一点：尼克松总统回到华盛顿后，要向他的女儿特里西娅说明此酒的厉害。他把茅台酒倒进一只碗里，然后把它点着。使他大为惊骇的是，火怎么也灭不了；碗给烧得炸开了，冒着火焰的茅台流了满桌。这个美国的第一家庭慌了手脚，经过合力抢救才把火扑灭，免除了一场国家的悲剧。”
事实上，尼克松这次的访华，很大程度上缓解了西方国家对我们的误解，让美国人看到了一个不一样的东方世界，这次的访问也让中美之间的关系开始缓和，正所谓没有永远的敌人，只有共同的利益，那就是世界和平，人民安居乐业，这就是我们最想看到的。而尼克松也是首次来到中国的西方总统，这也为中国和西方之后的沟通和交流搭建了桥梁。
国宴酒水之变
1984年，外交部对国宴的改革做了具体明确的规定，国宴一律不再使用烈性酒，如茅台、汾酒等，根据客人的习惯上酒水。尽管有这样规定，但是茅台酒依然是国宴用酒的主流。1993年，领导人之间的相互敬酒，而当时的招待会用酒还是白酒。1999年建国50周年的盛大国庆招待会上，领导人敬酒。此时的国宴用酒依然为白酒。
2001年，进入了新世纪，或许是新世纪要有新气象，从2001年开始，葡萄酒才开始正式被选入国宴用酒，出现在国宴中。
但此时在一些国宴中还是会有白酒的身影。直到2013年，葡萄酒正式成为了国宴用酒。因为中国人喜爱红色，认为红色代表了大吉大利，朝气蓬勃，所以领导人基本用红葡萄酒向来宾敬酒，从此葡萄酒正式接替白酒成为国宴酒的主角!
都说民族的才是世界的，中国在酒上与国际接轨了。但中国与世界的鸿沟却似乎越来越大了。
回顾过去，白酒待客之时，正是中美两国关系迅速升温的时候。三杯酒下肚，都能敞开心扉谈需求，谈合作，在老一辈手中，浓烈的白酒消融了中美之间的坚冰。红酒、白酒交替之时，便是中美关系起起落落之时。到了现在，随着中国的成长，两个巨人握手不再紧密，国宴上的红酒暖不了两个巨人的胃，更暖不了巨人的心！
酒味淡了，人情也就散了！
茅台与紫红泥
