众所周知,山西除了煤矿多之外,白酒文化的发展史也相当丰富,民间还流传着“茶七、饭八、酒十分”等斟酒礼节,酒桌劝酒风俗盛行。而且,在山西当地也盛产很多优质白酒,像汾酒、六曲香、桑落、甘泉、太原特曲、恒山老白干等都广为人知。不过,却很少有人提到具有上千年历史的竹叶青酒。
竹叶青酒是以当地名酒汾酒作为基酒,加入了当归、陈皮、砂仁、紫檀等数种名贵中药,并辅以冰糖、白糖和蛋清,精致陈酿为成,既保留了竹叶的清新,又具有汾酒的醇香,甚至还具有保健的功效,曾几何时一度跟劲酒、张裕三鞭酒等保健酒一并誉为“酒中贵族”。
其起源最早可以追溯至战国时代,具有1500多年的历史传承。直到上世纪50年代前后,才收纳入杏花村的制酒作坊,贴上杏花村牌竹叶青的标志。在之后众多评酒会上,竹叶青酒都能夺得头筹,甚至成为国宴用酒。当时的竹叶青可谓是家喻户晓、一瓶难求。
不过,好景不长,盛势的竹叶青酒更像是昙花一现,在人气达到最高点后便因为各种问题,导致其知名度逐步流失。
其中,最为致命的就是市面上出现了大量的仿制竹叶青,在外形包装上相似度极高,让消费者难以分辨,但酒质却参差不齐,甚至还有假冒伪劣的产品,让众多老酒鬼宁愿不喝,也不敢随便再买。
而且,在90年代之后,恰逢白酒市场变动,与竹叶青相同定位的劲酒、张裕等品牌都在主攻保健酒方向,而像茅台、五粮液和郎酒等品牌则往高端线发展,各自抓住机会打响品牌名号,唯有汾酒无暇兼顾竹叶青的发展,一直将其晾在一旁,导致人气逐步流失,现如今再也没有走出过山西。
其实,对于传统白酒来说,想要重振雄风,必须要改变营销观念。在受阻守住本土阵地,逐渐向外延拓展。要找出自身与其他酒产品的差距,革新制酒工艺的同时,还要去迎合消费者的口味,适应社会需求。
如今的白酒市场早已经不是一家独揽的局面,众多品牌间的竞争非常激烈。对于酒企来说,酒质只是“及格线”,想要将品牌做大做强,还得靠包装营销,才有可能破圈而出,广为人知。