在文章开始之前，先来科普一下，兼香酒到底是啥。白酒的香型一共可以细分为十二种，其中酱香型、浓香型、清香型、米香型为基本香型，其他八种是在这四大基础衍生而来的。
而兼香型白酒，就是由2种或2种以上香型复合而成，如浓酱结合、浓清结合、清酱结合。根据最新的白酒新国标来看，兼香型主要分为两种，一种是浓酱兼香（绝大部分都是这类），另一种是其他兼香。
近年来在浓酱竞争白热化之下，各省份的兼香型白酒巨头也蠢蠢欲动，大家都知道哪些兼香型白酒呢？今天就来盘点一下各省份的代表作。
湖北-白云边
说起湖北名酒，白云边当属第一，其浓头酱尾的风格一直深受广大酒友的欢迎。此外，央视曾经还刊登过白云边的广告，“往事越千年，陈酿白云边”的广告词流传甚广，彻底带火了这款酒，因此白云边还有“华中酒王”的美誉。
安徽-口子窖
在安徽名酒中，古井贡酒算第一，那么口子窖就是老二的存在。口子窖酒厂始建于1949年，与国同岁，为中华老字号白酒，不仅在东北、北部与西北等地区的知名度高，在酒圈中更是有口皆碑。值得一提的是，其兼香型酿造工艺区别于传统的”二步法”，酿出来的酒体似浓带酱，口味尤为独特，深受酒友的喜爱。
黑龙江-玉泉酒
玉泉酒在兼香型白酒的发展中作出了卓越的贡献。1958年，玉泉酒厂在创始人高月明的带领下参加了“玉泉试点”工作，试验出了固液结合的酿造工艺，直接推动了兼香型白酒的发展。
玉泉酒近年来从强调浓中有酱，芳香浓郁，改为浓中有酱，香气淡雅，如今可以说是酒如其名。值得一提的是，2011年玉泉酒的“两步法酿造工艺”还被评为省级非物质文化遗产。
贵州-平坝窖
平坝窖是贵州地道的名酒，其价格亲民，酒质上乘，深受当地人的喜爱。这款酒独特的地方在于，它是以大小曲混酿，在制曲时，加入了超百种的草药。因此它的风格与其它兼香白酒有着本质的区别。
不过，平坝窖喝起来并没有很厚重的药味，反而是有股草木清香，很宜人，而且入口微甜，口感舒适，兼香风格鲜明。
以上就是白酒界当前的四大兼香巨头，其中又数白云边和口子窖实力最强，根据业绩来看，两者遥遥领先于其他兼香酒企业：2021年白云边年销量突破60亿元，实现在行业中进位晋级，照现在的发展势头，距离百亿似乎也不远了；而2021年口子窖的业绩尚未发布，但是根据前三季度的表现，营业额极可能会突破50亿。酒友们平时更喜欢喝哪一款呢？
