喝酒这个事，历来褒贬不一。称赞它泽被人生的，有好多人；有说它贻害无穷的，也有一大堆。而且，在历史上，有许多国家曾经出台过许多严厉的禁酒令。
在我国，至少在三千多年前，酒就已经出现。特别是到了商朝，商纣王在王宫内建“酒池肉林”，作“长夜之饮”。大家普遍认为，酒，成了商纣王荒淫无道的帮手。所以，当周灭掉商后，周公颁布过一部《酒诰》。这篇禁酒的法令主要是针对新封在卫国的“康叔”所做，告诫他切不可放纵饮酒误国误己。因为卫国是原商朝统治核心区域，当地的民俗民风大多以酒为乐。《酒诰》规定：1、除祭祀和庆典外，平时不准喝酒。祭祀和庆典，喝酒不得喝醉。2、如果发现有人“群饮”，就处以死刑。3、如果是管理酿造的官员和酿酒的工人喝酒，可以不杀，但要对他们进行教育。
但是，说老实话，这个《酒诰》执行得并不好。因为它的规定不够清晰，罚则也不够明确，可操作性也比较差。特别是到了东周时期，诸侯各自为政，周天子形同摆设，周公的《酒诰》更没人当回事了。《晏子春秋》记载，有一年齐国连续下了十七天大雨，齐景公呆在宫里无事可做，就夜以继日地与身边人饮酒作乐。
后来，在中国很多朝代也曾下过禁酒令，比如说明代开国皇帝朱元璋，觉得酿酒浪费粮食，颁布诏书令国民禁酒。据史料记载，朱元璋执行禁酒令是非常严厉的，大将胡大海之子因触犯了禁酒令，朱元璋不顾胡大海正率领大军出征在外，亲自手刃犯人，自此以后好长时间无人敢再犯。不过，朱元璋去世后，他的禁酒令很快被人们遗忘，酿酒、卖酒、喝酒之风日盛。看来，酒的魅力实在是太大了。
禁酒令在中国执行得不好，在外国同样也不顺利。
大家知道，俄罗斯人非常喜欢喝酒，喝过之后也常常闹事。近两百年来，在俄罗斯，禁酒法令和禁酒运动搞过好多次，最后也都归于沉寂。比如说，俄罗斯1914年开始一种变相禁酒，蒸馏酒被限定只能在餐厅贩卖。这个法令在俄国革命和俄国内战混乱中继续实施延续至苏联时期，直到1925年才被废止。
后来，苏联人继续喝酒，每年都有很多人死于酒精中毒，甚至酗酒影响到了苏联人的正常生产和生活秩序。到了上世纪八十年代，戈尔巴乔夫上台后，认为进行酒精管理和变革很重要。1985年他下令禁酒，关闭酒厂。结果一时间市场上食糖短缺，人们都躲在家里酿私酒。1995年，俄罗斯政府再次决定禁酒，在公众场所禁止销售伏特加等烈性酒，并不准在电视上做广告。可是，这样做的结果是，虽然在一定程度上抑制了烈性酒的消费，却使啤酒销量暴涨。
在美国，禁酒的事，也是搞得翻来覆去。
1920年1月17日，美国宪法第18号修正案——禁酒法案（又称“伏尔斯泰得法案”）正式生效。 修宪禁酒，决心不可谓不大，联邦政府执法也算积极有力。但从一开始，禁酒便遇到巨大阻力，因为大多数人觉得这样做有过激之嫌。始料未及的是，在正规市场被禁的同时，地下黑市却得到了快速的发展：有人把汽车的中间掏空，有人用婴儿车来偷运葡萄酒和白兰地，有人在家里藏酒的地方安装假门。尤其严重的是，在禁酒令实施之前，美国的黑社会波澜不兴；而在实施禁酒令之后，依靠私酒贸易带来的暴利，美国的黑社会开始发展壮大。
由于出现了这么多问题，美国禁酒令颁布约10年之后，许多美国人开始呼吁弛禁。或许是因为正值美国经济大危机，全国上下惶惶不可终日，禁酒的事更显得多此一举。1932年民主党人富兰克林·罗斯福竞选总统，即把开放酒禁作为其政纲之一。1933年2月，美国国会通过新的宪法修正案取消了禁酒，于是，美国的全国性禁酒便寿终正寝了。
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