从来没有正经八百的喝过二锅头，更没有认真去品评过。前晚与酒友们约好，找一下咱们老百姓平时都喝的酒。我们就找到了这瓶53℃蓝瓶红星二锅头八年陈。
如果说前天我们前天品过的酒鬼内参是一条风光无限，波澜壮阔的大河，现在我们介绍的这款红星二锅头八年陈更像是一场雨后从村子里流淌而出的雨流。充满了平民百姓们的悲欢离合，酸甜苦辣。
时间：2020.03.06晚七点半
地点：酒虫鉴藏品鉴直播室
对象：53℃蓝瓶红星二锅头八年陈（批号 20140115，清香型白酒）
品评人：酒虫申柏涛
品评过程
①观色：
蓝色清澈的高挑瓶型，红色盖子，红色酒标给了这瓶红星二锅头八年陈较高的识别度，在芸芸大众光瓶白酒中，它显得帅气、稳重而又有些许文雅之气。
倒酒入郁金香品酒杯中，不经意间瓶口散发出来的老陈醋加老陈酱油的香气入鼻。举杯观色，微微有一点微黄透明，无悬浮物，无杂质、沉淀。倾斜并转动酒杯，让酒液均匀布满内壁，竖立后观看挂杯，能够看到酒柱稀疏而粗大，酒泪颗粒大小不一，挂满杯沿儿。
②闻香：
酒的前香确有较为明显的陈醋、陈酱香气。继而有麸皮味，烘培麸皮的香气，豌豆的清香，都被包裹在陈香之中。除此之外，没有异杂香气。
③入口尝品
入口平顺，酒体醇厚，微有刺激但转瞬即逝，口腔里充满了陈酱味加陈醋味包裹着豌豆的清香味，以及麸皮味和烘焙麸皮味依次呈现。用舌搅拌，口腔并无太大不适感。吞咽也无刺激。后味略带青草味，有较为明显苦涩味、酸涩味，苦涩味略长。全程都被老陈味包裹，回味里边也只有微微的苦涩和老陈味。
④空杯：
空杯留香时间还算可以，经过昨晚八九个小时，早晨起来，空杯基本没有什么香气香味了，而昨晚最后呈过酒的空杯略微有些较为干净的香气，依然是老陈香、麸皮以及略有豌豆的香气。
⑤风格：
这瓶53℃蓝瓶红星二锅头八年陈是较为典型的麸曲清香型白酒。因为距今已经六年，所以感官的表现，老陈香味更加突出一些。
酒虫经过品鉴这瓶酒，有一个形象的比喻：这瓶酒更像是傍晚乡村，淼淼升起的炊烟，它充满了人间的味道。
我在想，无数人喝这瓶红星二锅头，究竟为什么？这个问题萦绕在我的脑海中。我想，也许他们寻找的就是情怀中的这股人间烟火的味道吧！
（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的有情、有义、有信的世界20200306191）
