关于白酒起源的说话一直众说纷纭，有人说仪狄造酒，有人说猿猴造酒，还有人说杜康是第一人。时至今日，我们也只是听说，而说的人也是推算和猜想。我是一名酿酒人，一名东北的酿酒工人，说实在的我不太在意白酒起源于什么时期，我反而更关心当下的白酒是否安全健康无添加和天然性！
1、白酒起源有汉朝之说，那是因现存于上海博物馆与白酒相关的汉朝青铜蒸馏器，于是有的人认为白酒起源汉朝，但是蒸馏器一定是酿酒的吗？有没有制作其他的作用，比如制作中药，熬制当代花露水等等。
2、白酒起源也有唐朝之说，是由两首唐诗猜想出来的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”还有一首到蜀后记途中经历这个更像日记哈。“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”，显然这两首诗词说法可能更接近一些。不过古时候的酒不叫白酒，叫浊酒！因为不是清澈的，我个人猜想是冷却工艺的问题。
3、第三种说法是根据《宋史食货志》有关内容记载，表明北宋初期已有烧酒，是1975年河北省青龙县出土的烧酒锅、并且这个锅经专家考证确认为是用于白酒蒸馏的南宋铜制烧酒锅。
4、白酒起源于元朝一说，是根据名医李时珍在《本草纲目》中所说“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，甑就是锅的意思，蒸令汽上，就是把酒蒸汽蒸上来，然后用器承取滴露，再容器收集这些酒蒸汽冷群低落下来的酒滴。就是白酒了。
说到这，你是否对白酒起源有明显的认知了？不过不重要，我还是那句话，白酒的起源我们单凭现在的发现而推断，只能接近，但不能准确。反而更应该关心现在的白酒质量如何？是否安全，是否天然性更好，什么是天然性，那就是我说得无添加！
