导语：超市买酒，先别管档次高低，瓶身印有这“排字”，100%是酒精酒
作为爱酒人士，隔三差五的就得去超市看看有没有新品白酒上市，不知道各位酒友平时是什么样的状态。最近收到不少粉丝酒友的来信，说是最近在超市买了几瓶酒，口感和以前的白酒差别有些大，但是他们那边很多人都在喝这种酒，也没放在心上，可是连续喝了几天，第二天头疼的很，听他这么一讲，想必这位朋友是遇上酒精酒了。
如今的白酒品牌众多，酿酒方式多种多样，为了追求利益最大化，不少厂家“严格”控制成本，在不违反国家生产标准的前提下，批量化生产勾兑酒和酒精酒，这些白酒不是不能喝，有些口感还是调制得很不错的，只是长期喝下去对身体的影响很大，年轻人喝点没事，上了年纪的人可不能胡来，那么平时去超市时该怎么选酒呢？
首先我们需要了解什么是酒精酒，酒精酒的主要原料是食用酒精，而食用酒精大多是由低廉的甘蔗、糖蜜、木薯和秸秆等制成的。酒精酒的制酒速度非常快，出酒率最高，没有什么生产周期可言，更没有产地、气候、季节的限制，想什么时候生产就什么时候生产，只要原料足够，要多少有多少，有必要提醒大家的是，这种酒某些有害物质容易超标，具体要看什么类型的食用酒精。
酒精酒还有着“三精一水”的说法，即“食用酒精+香精+添加剂+水”，香精和添加剂多种多样，你想要什么香型的白酒，基本都能给你调制出来，而且这些酒有的还能呈现完好的“挂杯现象”，其实就是添加有增稠剂，不过这些东西是适量的情况下都是符合国家标准的，少量的喝也不会影响身体，长期喝就说不准了。
有着上边的知识助阵，那么在我们进入超市买酒时，先别管档次的高低，只要瓶身印有这“排字”，100%是酒精酒。这排字在瓶身的标签上，前缀是生产标准号，如果后边标注的是GB/T20821，那这款酒就是100%的酒精酒，不管年纪大小也不管这款酒档次高低，能避开就避开。
笔者在解释下GB/T20821的具体含义，“GB/T”是国家推荐执行标准的意思，而“20821”是特指酒精酒的标号，这下大家清楚了这“排字”的具体含义了吧，当然了市面上有些“白酒”生产标号都没有，这类白酒大多是三无产品，可能还比不过酒精酒，大家购买时慎重考虑！
那么平时应当选择什么样的白酒呢？当然是纯粮食酒了，这类酒大多是纯粮食酿造，而且工艺是传承的古法工艺，工艺繁琐精细，酿制过程基本无添加无勾兑，酿出的新酒还需要窖藏“去新”，以便达到预期的口感，辨识方法很简单，也是看生产标号这排字。
笔者分享三个主体香型的纯粮酒标号给大家，它的标号为：GB/T10781.1（浓香型白酒），GB/T10781.2（清香型白酒），GB/T26760（酱香型白酒），其他香型的标号可以看下图，建议收藏，提醒下，白酒市场水很深，此法无法保证你100%不睬坑，但可以让你少走些弯路。
今天的内容就到这了，现在的你明白了怎么去超市买酒吧，看见那“排字”，赶紧绕着走吧！
