酱酒为什么突然就冷了 最近总有酒商朋友来问酱酒的还有没有未来？酱酒还能不能深入？酱酒这一段销量突然降低很多咋回事？不得不说，从原来的高速增长，持续上升，到如今的跌宕起伏，确实让人迷茫，或只有一小部分酒商迷茫。但是事实并非如此。
主要是酱酒热使得更多的新渠道渗透的到酱酒当中去了，原来的层级代理分销，使得销售渠道相对单一，后来又多了线上渠道，现在又有了小视频推广和直播带货，更有甚者直接对接了企业的定制，新渠道和特殊渠道的开发就显得特别重要了。
除了渠道精细化外，还有以下原因，使得酱酒出现短暂的疲软。消费能力在下滑，今年的“洪水”和“疫情”直接影响了消费者的可支配收入，原来的乐观变成了现在犹豫，消费者升级似乎正在变缓。
酱酒的文化底蕴，虽然大多数的酱酒将历史都追溯的明清时代，但是并无法形成共识，与五粮液、泸州老窖真正百年不间断使用的窖池相比，似乎还差点佐证，更别说有国家承认的重点文化标识了。
酱酒的价格有点虚高，酱酒的良莠不齐是公认的。也有人一直在鼓吹酱酒的高价值，所以好酱酒是贵也是公认的。
于是酱酒变成了“贵”酒，有时候“贵”和“品”无关，还有不少低端酱酒已然售价奇高，走到了峭壁断崖。
热度正在退却，酱酒有幸成为继房地产之后的又一优质资产，在于其稀缺性，然而很多企业“染酱”之后，并没有发现酱酒有多么的稀缺，更何况品牌价值不高，产品推广难度大，迫使一部分资本从酱酒中退出。随着炒作的慢慢退热，全民大酱香时代慢慢也恢复冷静和常态。
酱酒的崛起在于品质，酱酒热带来的是酱酒的过度开发定制，然后带来的是品质的良莠不齐，随着部分酱酒厂家认识的不断提高，在剥离短期利益之后，酱酒增速的回落是必然的，
同时随着消费者对酱酒认知的提高，低品质酱酒市场退热也是必然的，这是事物发展的必然结果。不可否认，酱酒热必将培养一部分酱酒的忠实趸簇，这部分人必将成为未来酱酒健康发展的“重尖”力量。
