说到李渡酒，就不得不提到李渡元窖香一口四香的独特香味，因为其“端杯闻浓香，沾唇是米香，细品有清香，后味陈酱香”而被广大好酒人士推崇备至。那么，是什么造就了李渡酒一口四香的独特品质呢？
李渡酒业位于江南著名古镇李家渡，继承了中国白酒的古代工艺。李渡元代烧酒作坊遗址被誉为"中国白酒祖庭"，近年来，李渡酒业已成长为江西强势白酒品牌。
去过李渡元代烧酒作坊遗址的人都知道，作为中国最早、遗迹最完整、遗物最多、时间跨度最长、地方特色鲜明的大型古代白酒作坊遗址，李渡酒厂有几个元代古窖。这些是真正的古董，是元代以来流传下来的小青砖古窖。
元窖池所出元窖，玉米丰华香独具一格
顾名思义，有了元窖池，就有元窖香。端杯闻浓香，沾唇是米香，细品有清香，回味呈酱香……李渡酒鱼米丰华就诞生于国宝窖池的一款元窖香型白酒，具有其它酒企无法比拟的独特风味。
闻香上放香明显，有黑樱桃的花果香，像浓香型；喝起来有玫瑰香，发糕香，是米香型；吞下去的过程比较干净，没有异杂味，像清香型；回味能够感受到一些酱香的味道。
李渡镇濒临抚河且鱼米丰产，加持以纯天然的酿造方式，丰富的微生物一167个远古时代0TU(古菌群落)参与，形成了世界上独一无二的元窖香李渡酒，这就是李渡鱼米丰华。
自古以来，粮食就是酿酒的重要原料，也是酿酒过程中最重要的环节。粮食质量往往决定酒的质量。
山水丰腴必有佳酿，鱼米之乡必有好酒，每一瓶李渡酒鱼米丰华，都是在元代800多年历史的古窖池中酿造而成，每一滴李渡酒，都涌动着800年的酿酒历史。
90%是李渡酒基因里的黄金比例，也是李渡酒鱼米丰华口感的保证。
酿酒的原材料中，采用了90%本地富硒大米和10%的高粱配比，又填充了30%的糠壳。富硒大米带来绵甜的口感，高粱增加馥郁的酒香，糠壳能疏松透气保证发酵过程充分进行。
李渡酒鱼米丰华的酿酒用水，都是来自距离抚河500米以内的地下水，抚河水孕育千年文明，也酿出了最好的白酒。抚河流域的地下水与古窖池的酿酒微生物充分结合，共同造就了鱼米丰华“色泽清亮，味甘醇厚，香雅馥郁，回味悠长”的特点。
