娲城贡酒是周口市非物质文化遗产保护项目，在西华流传有“娲城贡酒”主人胡怀谨智破白莲教造反祭黄河神的故事。
相传在清朝嘉庆年间，西华有“娲城贡酒”，其家主名叫胡怀谨，胡家是诗书岐黄世家，家人都喜读诗书，开有“回春堂”医馆以治病救人，酿造“娲城贡酒”香飘千里。
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在这一天，有一个人到“娲城贡酒”酒坊，指明要见东家胡怀瑾，掌柜的见此奇人面貌奇特，出语不凡，赶快让小伙计去请东家。胡怀瑾到了会客厅，宾主落座以后客气的问道：“先生着急见我，有什么指教的呢？”那人面带傲色说：“久闻娲城贡酒香飘百里，也曾上贡朝廷，我想要陈酿十坛，贡酒二十坛，每坛百斤以祭河神，还望本月十五日前将酒送往龙胜沟可否？”胡怀瑾见来了大主顾，便赶忙双方做好约定，定于本月十五前将酒送往龙胜沟。协议签署后胡怀瑾安排酒宴，而对方着急要走，难以挽留。
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到了本月十二，掌柜伙计已经将酒坛装车准备送往龙胜沟，胡怀瑾想到自己好友王颖奇家住附近，很久没有与其谈古论今把酒言欢了，就备车随同前往。
天色将晚，到了龙胜沟，胡怀瑾使人前往王颖奇家，通报得知王颖奇出游尚未回归，就使人知会买酒人卸货交接。那奇人安排车马驶入一大院，拱手道：“胡老爷路途乏累，我这里给您准备了简单的饭食，天色已晚，您和伙计也在这里休息一晚，明早在做出发”。胡怀瑾说“恭敬不如从命，如此多谢了！”吃过饭，那奇人使人安排伙计下院休息，也给胡怀瑾安排了住处。
到了半夜，胡怀瑾影影绰绰见到院中有烛火之光，并有多人言语，他起身到门前屏息细听，真的是惊了一身冷汗，因为断断续续的听到了一些言语：“弥勒佛下生，明王出世。”“白莲下凡，万民翻身。”“八月十五晚上娲城贡酒祭黄河神，吾主金身换乾坤，八月十八大反换世界。”
“贡酒祭了黄河神，河神挑动天下反。”此时的胡怀瑾真的是惊得一佛出世二佛升天，大气都不敢出。听了大概半个时辰，总算明白了，这一帮人原是白莲教匪，商量着于本月十五要做法祭黄河神，妖言惑众要聚众造反。而安排自己住下的那奇人不知道为何不在此处，而众人不知有外人再此留宿，所以被胡怀瑾听了去。胡怀瑾又惊又怕，好容易挨到了天亮，未见主人便与管事人托词家有急事，不便耽搁，遂安排众伙计赶车回家，领了两个聪明机灵的忠心小伙计留在身边，急匆匆的赶往王颖奇家。
在快到王颖奇家门口的时候，正遇到他家管家，其作揖道：“胡老爷，我家老爷刚刚到家，正要派人请您前来，快请，快请！”到了王家，宾主寒暄入座不提，胡怀瑾示意王颖奇屏退左右，压低声音将此事与王颖奇讲述一遍，也吓得王颖奇浑身冒汗，半晌不语。胡怀瑾道：“王兄，事已至此，你我二人想要置身事外亦不可为之，我有一计，可破贼安民，你可愿助我？”
王颖奇一揖到底，说道：“兄台所命，不敢不从，为天下苍生，小弟自是领命。”见王颖奇同意行事，胡怀瑾便将心中之计托盘而出，书密信差人速速送往县衙与知县鲁铨报之，望知县大人密禀陈州知府，派兵督队剿捕匪首。同时安排王颖奇则将附近乡村的里长、乡绅、来家密商此事，领家丁一队于家中防止家中出现变故，另一队准备刀兵火把，于正月十五晚胡怀瑾带领另做他用。王颖奇一一照办。
次日中午，胡怀瑾、王颖奇自是将家丁带刀藏于隔壁，宴请里长乡绅，将此事托盘而出。王颖奇说道：“此秘已经泄露，明日匪首祭河神，我与怀瑾兄设计破之，十八日白莲匪聚众造反，陈州府必派兵剿匪，如果乡民跟随白莲造反，我们龙胜沟必定生灵涂炭，为了父老相亲，还望各位乡绅助我劝说百姓莫要从匪，已经聚集起来的，赶快散去，以免后悔终身，误了性命。”各位里长乡绅自觉事大，均表示十五日过后各自劝众回家莫要通匪造反。而王颖奇则悄悄安排眼线，盯紧各自目标不能走漏消息不提。
到了八月十五那天，王颖奇安排家丁，备足干柴火油等物，一行人吃饱晚饭等天黑行事，偷偷将干柴火油等物运到白莲教众院落后方，摆好干柴，淋上火油，一把火点燃，只见火光冲天，大火瞬间就引燃了后院的屋顶，顺势在院落中蔓延开来。耳听得院内人声喧闹，王颖奇领着一行人赶快撤退得干干净净，暗中藏了起来。待院内人等出来救火，一阵喊杀，吓得白莲教众晓得行事败露，又不知多少人杀了过来，跑的跑、降的降，杀了个热火朝天。
而胡怀瑾则另领一队家丁，在白莲教众的大院门口早已藏好，待后院火光冲天，教众等人跑至院后，则领着人杀了进去，剩下几个人，一众人几下打倒绑好。只见大堂中火烛通明，贡桌前左右各摆放十坛贡酒，供桌上摆放有三牲贡品、香烛等物，上供奉弥陀三圣和黄河河神牌位，还见供桌下方放一口大缸，有藤条编的簸箩倒扣在水缸上，贴了个不知道写的什么的鬼画符。胡怀瑾安排左右，砸碎酒缸，掀翻供桌，掀开簸箩，见一大缸水上面飘着一个小木船，晓得这是白莲教在做什么法术，要破了法术才是，于是他拿起扫帚，把一缸水搅了个天翻地覆，又把那只漂在缸水上面的小船一掰两半，大水缸砸了个稀巴烂。后带着家丁押着教众离开白莲教众大院，又一把火把大院烧了个干干净净。
次日陈州知府派兵剿匪徒，匪众大败，匪首王某被抓后供认不讳，其在八月十五日晚上黄河泛舟祭祀河神之时，突然天降大风，大河浪花滔天将祭祀小船撕了个稀烂，而众人晓得坏了事情，纷纷逃亡，而最终被捉。
知府晓得胡怀瑾智破白莲教祭黄河神的经过，特许胡家贡酒作为剿灭白莲教匪徒的庆功用酒，犒劳将士，一时胡家“娲城贡酒”名扬天下。
采录者：侯满昌，57岁，西华县文化干部
