导语：贵州一白酒，拥有茅台酒的工艺，当下正火，有什么来头？
大家好，很高兴与大家做分享。很多时候，说起贵州的白酒，大家不约而同地竖起了大拇指，贵州盛产名酒，茅台酒便是其中的佼佼者，多少年来，茅台酒一直制霸中国高端白酒市场，罕有敌手。
除了茅台酒，还有名气不凡的董酒，特征风格显著，也是国密级白酒，在某些方面，茅台酒都得让它三分，此外，贵州还有一款白酒，拥有着茅台酒的工艺，当下正火，它到底有什么来头呢？且听小编为你讲解。
它没有悠久的历史，也没有让人潸然泪下的故事，但和茅台酒有着千丝万缕的联系，它便是珍酒。
众所周知，曾经的茅台酒也是国家名酒，虽然不是白酒界的大哥，但也相差不多，它的产量和现在一样，非常有限，一直处于供不应求的状态，为了提高茅台酒的产量，国家专门在贵州择一块好地进行易地试验，选择易地建厂也是迫不得已，由于茅台镇地域条件有限，无法大规模建厂，因此选择了同在赤水河流域的贵州遵义市。
地址选好了，接下来便是人和设备，为了成功在易地研发出茅台酒，茅台酒厂派出了自己的精锐，设备也是从酒厂搬过去，甚至窖泥都没放过。
这一次的易地试验，社会各界都很重视，酿酒专家团队和技术骨干压力都不小，由于茅台酒生产过程复杂漫长，出于最终品质考虑，试验厂前前后后多次进行过延期，经过近十年的试验分析，易地茅台终于通过专家评委鉴定，结果为：基本具有茅台风格，接近市售茅台酒的质量水平。
不过试验酒的初衷是定位低端市场，和茅台酒南辕北辙，因此分开独立运营，随后的试验酒便更名为珍酒，所以珍酒的工艺完完全全来自于茅台酒，和茅台酒一脉相承，由于产地的差距，导致珍酒无法完全做到和茅台酒一样，但基本符合茅台酒的基本风格。
早期的试验酒和珍酒基本不多见，笔者见得最老的便是老珍酒了，和后面出的新品牌珍酒相比，它的风格更接近茅台酒。
香气：优雅，是典型的复合香型，含有酱香、焦香、芝麻香、糊香、曲香、陈香，众香层蕴，很有层次感，品尝时中后段香气更加的柔雅，尾段优雅度略显不足，但空杯后的焦香很是突出，看得出来和茅台酒存在一定差距，不过作为低端酒，它的香气很是难得。
口感：入口醇厚，略带甜味、酸味和苦味，酒体品尝起来也很细腻，是典型的茅系酱香口感。
整体上老珍酒的风格是茅系风格，因为如今的珍酒定位中低端市场，所以它的价格很实惠，因此不少人将它当做口粮酒，当然主要是老酒友和行家。
改制后的珍酒，优化了生产工艺，更显自己的醇柔风格，在包装上和品牌营销上也更加的给力，如今在中低端市场的表现十分亮眼，珍五、珍八、珍十、珍十五、珍三十等都成为了珍酒的主打产品，当下正火，沉寂十几年的珍酒渐渐展现出了蓬勃的生命力，未来可期！对此你是如何看待的呢？
