记者 苗倩 华夏酒报
舍得酒业十数年如一日，恪守浓香型白酒的生产工艺，近年来更是遵循“舍得酒，每一瓶都是老酒”的生产信条，致力于打造老酒品类第一品牌，意在为消费者奉献一瓶瓶优质酒、放心酒、品质酒······
6月1日，《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）、《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）正式实施，将饮料酒分类框架调整为发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒四类，另外，明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。对于浓香、清香、兼香等香型的白酒生产，明确提出要“以粮谷为原料”“不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质”，新标准既对白酒产品品质提出了更高的要求，也用消费者能听得懂的语言，让追求高品质美酒的受众能够明明白白消费。
作为中国名酒企业、“川酒六朵金花”之一的舍得酒业，十数年如一日，恪守浓香型白酒的生产工艺，近年来更是遵循“舍得酒，每一瓶都是老酒”的生产信条，致力于打造老酒品类第一品牌，意在为消费者奉献一瓶瓶优质酒、放心酒、品质酒。
从传承千年的俗语“酒是陈的香”到近年被广为引用的“茅台之上，唯有老酒”，折射出千百年来消费者对老酒品质和老酒品位的认可，皆因老酒，闻起来具有优雅、舒适的香气，喝起来刺激小、温润爽口，正如胸中有阅历的谦谦君子般，内敛却魅力十足，余味悠长。
随着时代的发展，老酒越来越成为稀缺资源，对于普通消费者来说，如何甄别市场上琳琅满目的“老酒”？“年份”，无疑是刻录老酒时光的“印记”，也是消费者鉴别、品味好酒的“标识”。
5月31日，舍得酒业发布了关于旗下产品执行新的瓶贮年份酒零售指导价格的通知。通知显示，自6月1日起，500ml52度品味舍得与38度品味舍得瓶贮年份酒执行新的零售指导价格。具体明细如下：
与此同时，自6月1日起，藏品舍得10年及沱牌曲酒（80年代）两款产品瓶贮年份酒执行新的零售指导价格。具体年份及价格如下：
当天，舍得酒业还发布了《关于上调天子呼（陈香）零售指导价的通知》，针对2020年出品的64.5度1500ml天子呼（陈香）零售指导价调整至6980元/瓶。
据了解，此次瓶贮年份酒价格调整是继2019年《品味舍得瓶贮年份酒建议零售价》发布以来，舍得酒业对瓶贮年份酒价格体系的升级，更是对舍得酒业持续深化老酒战略做出了最好的注解。
深化老酒战略，让消费者明明白白消费
有关瓶贮年份酒的定义，最早可追溯至2014年7月19日召开的首届原包装贮存成品年份白酒（瓶贮年份酒）专家研讨会。“以纯粮固态白酒装瓶日期为年份判断标准”是行业内对瓶贮年份酒的定义。可以说，瓶贮年份酒概念的提出，让消费者科学、直观地看到瓶贮年份酒的价值，明明白白地消费年份酒，是年份酒市场规范化的表现。
2019年是舍得酒业布局老酒市场的元年。就在当年，舍得酒业便同步着手布局瓶贮年份酒，明确规定了品味舍得瓶贮4-14年不同年份对应的零售价格，并在当时启动了声势浩大的沱牌、舍得老酒“回购”活动，为老酒价值充分赋能，也为老酒战略的落地实施，提供强有力支撑。
据悉，舍得酒业从1976年开始将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏，大量的优质陈年基酒逐步沉淀下来，尤其是在20世纪90年代公司酿酒规模就已经进入行业前三甲，留存的优质基酒大量增加，2021年年底，优质基酒的库存量达到12万吨左右，优质老酒的战略储备为舍得酒业打造老酒品类第一品牌，实现中高端白酒销量的倍量级递增奠定了基础。
此次，舍得酒业对瓶贮年份酒的再度布局，在其推出“双年份”标识基础之上，对产品价值进行了更多重的赋能，一定程度上让消费者在购买与体验的仪式感得到大幅提升。
在加强与消费者沟通，让消费者了解从何而来，如何品鉴一瓶好酒的同时，舍得酒业也持续加强优质原酒的酿造，以科技之光照耀老酒战略的可持续推进，近年来，舍得酒业加强与江南大学、四川轻化工大学等科研院所进行产、学、研合作，提高公司的技术水平，发掘生态酿酒及老酒价值。
与老酒市场共成长
近年来，随着中国白酒投资与收藏逐步成熟，并形成了一定的市场规模，人们如今已对“储存时间越长，价格越高”这一瓶贮年份酒的溢价逻辑形成共识。舍得酒业明确瓶贮年份酒价格体系，为老酒爱好者、收藏者提供了产品收藏的价值预期，更加明确了老酒的投资价值。
值得注意的是，舍得酒业自老酒战略提出以来，一直致力于推动老酒价值回归，引导老酒市场健康、有序发展。
从尤伦斯当代艺术中心举办舍得老酒拍卖活动，到成为胡润百富的“新宠”，舍得酒业不断强化与高净值人群的深度链接。同时，舍得酒业还与阿里拍卖、歌德盈香、曾品堂三家专业机构达成相关合作，与中国收藏家协会达成战略合作、亮相2021全球老酒节，通过诸如此类大事件，进一步增强老酒的价值感知，提升舍得老酒的影响力。
此外，舍得酒业还通过举办老酒大讲堂、中国浓香老酒高峰论坛、舍得·陈年白酒鉴定培训班等一系列活动，在全国范围内普及老酒专业知识、深入挖掘老酒价值，让更多消费者品味老酒品质、感知老酒岁月、收获老酒价值。
有专业人士认为，舍得酒业瓶贮年份酒价格体系的完善以及针对老酒市场的一系列举措，进一步强化了产品价值，增强消费者对年份酒概念的认知，推动着中国白酒向正规化、标准化、透明化的方向发展，为老酒市场规范化注入新势能。
