人的一生很短，兜兜转转现已到了中年，对于大多数酒友来说，工作收入稳定，家庭、儿女、房子、车子都已经有了，在生活中与朋友再喝点小酒，这样的生活就很满足，也有一些酒友为了追求更高的生活质量而不断奋斗，毕竟好喝的酱酒不便宜。
白酒的主体消费者是刚步入社会的年轻人和中年人，而酱香酒的则是有一定人生阅历的中年人。最主要的因素是价格，试想，你若让一个月薪只有4-5k的年轻人，喝200元左右的酱酒，一周喝一瓶，那么一个月花在酒水的支出就是800元+了，一般人酒不离烟，这样的支出对年轻人有压力，另外，他们还不一定能喝的习惯白酒，尤其是酱香酒。
但随着社会阅历的沉淀，人生经历的积累，人总是会变的。以前总觉得深夜的酒不如凌晨的粥，但当你经历过生活中的酸甜苦辣，就会觉得凌晨的粥淡然无味，唯有深夜的酒品起来才能回想人生百味。好的酱酒是酸甜苦辣涩五味俱全，但各种味道是协调的，并不会很突兀、很刺激，一杯酱酒喝起来，大多数的酒友就像是在品人生的酸甜苦辣，其中的滋味唯有自己喝的那时才能体会到。
当然，如果是在招待酒局上，那不是品酱香酒了，而是拼酱香酒。
当你奔上了小康甚至是更好的生活水平，所追求的东西也必定是越来越高，其中包括白酒。酒是入口下肚的饮品，喝酒伤身，喝劣质酒更伤身，这时你肯定追求品质更高的白酒。而酱香酒的品质定位高，这已是大家不用再怀疑的事实，同时这也不是在贬低其他香型的品质，其他香型的白酒同样有高品质的产品。
稍微了解酱香酒工艺的酒友都知道，正宗的酱香酒是无法用香精香料勾兑出来的，唯有采用“12987”工艺，酿造一年、贮藏三年，总共五年的时间才能到你的手上，如果没了解的可查看我以往的文章，有介绍。工艺决定品质，酱香酒的价格普遍贵不是没有道理的。
还有一种情况，你不喜欢喝酒。但你在社会上生存，就离不开社交，那就不可能完全避开白酒。但凡在餐桌上的社交都会有酒的出现，越是高端的饭局，就越是高端的白酒，以前以五粮液、剑南春为主，现在基本是酱香酒：好的飞天茅台、次一点的是青花郎20等。
当你还是小职员乙方时，你会想办法组局邀请甲方，势必把甲方拿下，这时能不弄点品质高、定位高的酱香酒摆上几瓶吗？当你现在已经是有一定的定位和成就了，就有更多的饭局在等着你，这时飞天茅台也常见不奇，但任凭谁都很难做到从开始到饭局结束不喝一杯酒吧？
