今天上午十一点左右，在酒虫廊坊家里品了泸州老窖复刻版两款典型代表作产品2016年生产的复刻版老特曲（以下简称老特曲）和复刻版老大曲（以下简称老大曲）。
大家都知道泸州老窖是浓香鼻祖，老四大、八大、十三大、十七大历届名酒，非常厉害。而老版特曲和大曲又是按照传统工艺酿造的典型性产品。有人说神秘的复刻版老特曲就是国窖1573酒体，现在酒虫带大家来体验一把！
一，观色：
①老大曲酒液清亮透明，微微有一点点非常浅、非常浅的黄色。倾斜转动酒杯后，静止观看酒液挂杯，酒泪颗粒均匀，酒柱均匀。
②老特曲观色微黄透明，呈亮丽琥珀色，颜色比老大曲深。酒杯倾斜转动后，静止观看挂杯，颗粒大且均匀，酒柱粗大，下流缓慢。挂杯状态佳。
二，闻香：
①老大曲闻香窖香浓郁秀雅，窖香纯正，绵柔干净，粮糟香和曲香交织，互相缠绕，诸味谐调，皆不露头，尾味略有一点点苦涩，三四秒一划而过，中规中矩，嗅闻空杯留香前后一致，空杯留香稍短，从闻香看应该说是一杯较为典型的单粮大曲浓香产品。
②老特曲闻香令人吃惊，窖香浓郁度更胜一筹，糟香、曲香、粮香、陈香综合起来诸味和谐，互相缠绕、共荣共生，闻香纯正干净，香气中除了窖香最为突出外，陈香和焦糊香相当明显，陈香舒适宜人，焦糊香散发着迷人的气息，十分勾引人的食欲。
三，入口品尝
①老大曲窖香浓郁秀雅，入口绵柔，诸味谐调，酒体醇厚，后味爽净。
②老特曲窖香更加浓郁突出，入口绵柔，酒体醇厚丰满，酒体谐调干净，陈香舒适，焦糊香迷人，回味悠长。曲香、陈香、糟香、粮香可以说是层峦叠嶂，香和味相得益彰，交相辉映。酒体体香与后味焦糊香明显，且这种香和味唇齿留香极为舒适宜人。
四，总结：让我比较惊讶的是作为单粮浓香中温老特曲酒，迷人焦糊香居然如此优异。作为38度酒体，经过三年瓶储，酒的颜色、香气、陈味变化还是非常大的。
经过品评低度老特曲所表现出来的特点与低度国窖1573不同，低度国窖1573酒体更加优雅细腻一些，酒体后端才会出现迷人焦糊香。而作为低度老特曲则风格更加典型锋利，老酒友可能会更加喜欢老特曲。我们可以肯定地说，两个酒体都非常好，但风格略有不同。
评比结果：两者比较，老大曲中规中矩，老特曲则属于特优生。
特别喜欢浓香型白酒有条件的酒友，我更建议收藏老特曲，尤其是国窖1573虽然很好，但是价格确实也有点高。
今天我们品鉴的两款酒，都是酒虫自己收藏的酒，我也是想看看低度浓香泸州老窖收藏瓶储变化有多大，才为大家专门进行了品鉴。个人认为虽然几乎所有的专业人士都建议收藏高度白酒（这一点没错），但是瓶储38℃老特曲，用优异的品质体验，说服了一切。所以，我们认为最起码泸州老窖老特曲38度可以长期收藏瓶储。当然，一般我们收藏酒，以50度以上的酒为好。
老特曲又被行业内称为老县长酒，为什么呢？经过酒虫探查，原来这款酒在六七十年代，只有县长批条子才能够买到一两瓶，也只有当时的县级领导才有可能喝到这么高级别的酒，所以，这款酒被称为“老县长酒”！
酒虫最后检查了一下两瓶酒的执行标准，泸州老窖老大曲属于GB/T10781.1（优级）；泸州老窖老特曲属于GB/T22045，之所以两瓶酒的差距很大，看起来，从产品执行标准就不大一样啊！
（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的信义时代20200101155）#头条美食#美食#
