江苏是一个美丽的江南水乡，从古至今都是富饶之地，除了美景之外，这里的美酒也是百花齐放，尤其是这里的浓香型白酒，口感甘冽香气浓郁，其中具有代表性的就是“三沟一河”，也就是汤沟酒、双沟酒、高沟酒和洋河酒，但是除了这些酒之外，江苏之前也有很多辉煌一时的白酒，但是现在却在白酒竞争中褪去了光芒，就像下面这4款酒，都是好酒可惜了。
【运河大曲】
运河酒是江苏邳州的白酒，在上世纪七八十年代，运河酒是邳州人民饭桌上的常见白酒，这里的人几乎只认这个白酒，邳州大曲当时和洋河大区、兰陵大曲并驾齐驱，口感不比其他两种白酒差，做的浓香型白酒窖香浓郁。
但是从上世纪九十年代末开始，运河酒渐渐变得没落，被迫改制，在当时还拆了厂区内的宿舍，不过庆幸的是，老厂区的厂房并没有被拆除，成为了老一辈邳州人的美好记忆，见证了运河酒厂的风风雨雨。
这么好的运河大曲，在白酒的不断发展进程中，没有发展壮大起来，最终消失在人们的视线中，真的是有点可惜。
【宝应大曲】
宝应酿酒历史，可以追溯到唐代，那时候初步有了白酒酿造技术，到了宋代时，白酒的酿造变得发达起来。说起宝应大曲的成名还是挺有意思的，当时它是以特产的身份取得荣誉的，在1934年的江苏物品展会上，宝应酒厂就拿了自家的宝应大曲，作为特产去参展，没想到这一下赢得了荣誉，获得了“淮扬名酒”的美誉，宝应大曲便逐渐被人们熟知，渐渐成为了餐桌上的白酒。
不过这个老款的宝应大曲，现在可真是不多见了，现在能保存下来的，已经是年份很老的酒了，能比得上一流浓香白酒。
【蔷薇大曲】
蔷薇大曲是艰难的，为什么这么说，因为它来自名酒之地江苏沭阳，注定它要与这里的名酒竞争。之所叫蔷薇酒厂，是它引用的蔷薇河的水来酿酒不过在当时并不叫蔷薇酒厂，而是叫青伊湖酒厂，蔷薇酒厂是后来改名才有的。
在当时，蔷薇大曲一直被双沟、高沟、洋河这些白酒竞争，所以想出头并不简单，但是因为它扎实的酿造工艺，还算是没有白费，口感得到了认可，尤其是在沭阳一带，当时也是小有名气。
蔷薇大曲这个经典白酒，现在也是很难找了，似乎我们总有一种感觉，就是越老、越经典的东西就越值得回味。
江苏的白酒百花齐放，还有很多经典的白酒，你还了解哪些经典的江苏老酒呢？
