同一批茅台酒,口感为何有所不同?是卖到假酒了吗?

作者:酒都十三姨 更新时间:2022-09-02 18:18 阅读:711

对于这个问题,小橘子还是有必要科普一下,毕竟有很多不了解的酒友会因为这种问题而对自己买的酒产生不信任因素。


首先为什么会提出这种问题呢,同一种茅台酒,为什么会有一些口味上细微的差别?是茅台酒需求量大,所以产量大,质量就下降了吗?还是买到了假酒呢?


同一批茅台酒,口感为何有所不同?是卖到假酒了吗?


其实未必是这样,首先我们客观分析一下:就算是买的同一批茅台酒,也可能存在细微的差别,不是说就是好与次,而是一些小小的瑕疵,主要产生的原因可能会有以下几点!


第一:储存方法不当。


这是最重要的一个原因,存放不当对酒的口感影响是最大的,可能刚买回家的茅台酒喝第一瓶时口感什么的都是好的,然而因为你放酒的位置不对,导致后面几瓶酒的香味口感有所不同,甚至出现跑酒的现象,所以也要定期去检查瓶口有没有酒香气跑出来。因为酒它是会挥发的,大家存放的位置一定要避光通风干燥的地方,也不要放在有其他挥发物质的地方,比如说有樟脑丸,香水或者是潮湿的地下室,相比起其他的原因,存放不当是最容易引起口感差别的原因。


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第二:酿酒的过程。


因为茅台酒是纯手工酿造,就算是同一批原材料和同一位酿酒师傅酿造,都不能百分百保证所酿造出来的酒没有一丝一毫的差别,口感也不会是百分百相同。而口感也和发酵的温度湿度,酒曲高粱比以及烤酒的温度等等因素有关,在很久资深的酒友看来,酿造过程所产生的误差其实算是很小的了。


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第三:调酒师勾调。


其实第二条所产生的影响不算大,因为茅台酒的口感最终归咎于调酒师的勾调,茅台酒在装瓶之前都会由调酒师同一进行勾调,也是为了减少在酿造的过程中产生的口感差别,当然了,茅台集团不是只有一位调酒师,每位调酒师的嗅觉也不可能完全一致,就算是同一位,也可能出现一些细微的不同,当然这些都是微乎其微甚至可以忽略的细节,只能说尽可能接近所需要勾调的茅台酒的标准。


同一批茅台酒,口感为何有所不同?是卖到假酒了吗?


就算出现了问题,也可以先看一看自己存酒的位置是不是不恰当,或者是找专业的鉴别师鉴别,如果实在网上购买,有些酒在运输过程中也可能出现问题。


我是小橘子,一个爱酒好酒的茅酒大仙,如果各位酒友想要了解更多内容,别忘了挥一挥手指,点击关注呦,同小橘子一起把酒言欢。


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