酱酒收藏有三个方向：
一是尽量收藏好产区的酱酒
因为酱酒对产区高度依赖，不同产区的酱酒带来不同的等级和不同的风味。一般来说，产区越好，酱酒的收藏价值越大，特别是用来满足自身饮酒需求的酱酒收藏。
二是尽量收藏品牌酱酒——舍井酱酒
舍井酱酒2017年底正式进入酱酒市场，我们从源头做起，舍井酒厂位于茅台镇核心产区，茅台酒厂隔壁；无论是从产品的质量档次和稳定性，还是酱酒的口感上，直观的说明了酱酒的商业升值空间。
三是尽量收藏大容器装的酱酒。
酱酒除了可以收藏瓶装酒外，坛装酒更是最好的收藏方式。大容器装更有利于酱酒的老熟和醇化，更有利于口感和风味的提升。大容器一般指陶瓷的材质而不是玻璃等其他材质。因为陶瓷的材质才保证了酒质好和空气之间的互动和呼吸。
