45年后，茅台、华都再续帮扶情谊。
文 | 孤鸿子
6月1日，“友谊长青·情传酱心”茅台帮扶华都45周年纪念活动暨华筵超级IP发布会在北京举办。
茅台集团党委副书记、总经理李静仁，贵州省第十三届人民代表大会环境与资源保护委员会副主任委员李保芳，中国酒界泰斗季克良等帮扶活动亲历者出席，这是罕见的茅台三代领导人同台出席一场活动。
著名白酒专家高景炎，中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒类流通协会会长王新国，河南省酒业协会会长熊玉亮等，以及北京市国资委原副巡视员荀永利，北京市企业发展促进会会长、宏福集团董事局主席黄福水，北京首农食品集团党委书记、董事长王国丰，集团党委常委、董事、京糖酒业董事长陈方俊，集团董事、副总经理司京成，集团副总经理马俊，糖酒集团原董事长张德春，糖酒集团董事、京糖酒业总经理、华都酒业董事长王晖，京糖酒业党委书记、副总经理皮伟平，华都酒业总经理朱华等领导嘉宾出席。
在茅台与华都结下45年友谊的重磅节点，茅台掌门人、酒界泰斗、行业专家齐聚站台，既是对双方45年帮扶友谊的重要见证，更是声势宏大开启了新一轮帮扶序曲。
01
45年，茅台、华都结下深厚帮扶情谊
1975年，在“八大名酒进北京”背景下，茅台酒厂做出“北京的任务，茅台的义务”的决议。
1976年，茅台酒厂派出了季克良在内的多名技术人员北上昌平酒厂，带着酿酒所需的原曲、母糟等物料，越是艰险越向前，克服贵州到北京的气候和水土差异明显等研制酱香白酒的重重障碍，驻厂潜心研制，历时5年，成功生产出了符合北方气候和北京水土特点的酱香型白酒——华都酱酒，并培养出了一批酱酒酿造技术人员。
由此，茅台与华都结下了深厚的渊源。2017年，茅台重启对华都帮扶。时任茅台董事长李保芳率队为华都规划送智慧，为酱香一脉、家国味道送文化，茅台标准车间拔地而起，并提出“茅台帮扶华都还要再干40年”。
现任茅台集团董事长高卫东也表示“双方要像亲戚一样把这段情谊延续下去”。
茅台持续帮扶华都45年，以匠心传承的精神，成就了中国酒业南北联袂的佳话。特别是2019年1月，达到茅台标准的华都酿造车间改造竣工投产，标志着茅台二次帮扶结出丰硕成果。
对此，北京市昌平区人民政府副区长刘晓东表示，两家酿酒企业为了振兴民族酱酒事业，为了贯彻酱酒新发展理念、构建新发展格局的同一个梦想聚首，也为昌平区创新链、供应链、产业链“三链联动”树立了标杆和榜样。
北京首农食品集团党委常委、董事、北京京糖酒业有限公司董事长陈方俊表示，双方几代人历久弥新、血浓于水的感情，让跨越45年的并肩协作扎深根。未来，华都以茅台为师，借力首农食品集团“一体两翼三平台”的核心优势，恪守酱香工艺，酿造醇美生活，延续京派酱香传奇。
当天上午，各位领导、嘉宾齐聚华都厂区，以浇灌象征双方40余年帮扶深情的“友谊树”、共同封藏帮扶纪念老酒的仪式，开启帮扶活动序幕。
季克良作为茅台帮扶华都45年的亲历者和见证者，亲自题字“学茅台工艺，做国门酱酒”，祝愿双方友谊长青、根深叶茂、历久弥坚，也是对双方深耕厚植的战略伙伴关系的进一步续写。
华都酒业总经理朱华表示，华都将不忘初心，牢记帮扶恩情，用情浇灌友谊树，深化全天候的战略合作伙伴关系，续写新时代美美与共的酱酒发展故事。
02
回首45年，茅台给华都带来了什么？
对于茅台的帮扶，朱华表示，没有茅台“青山一道 同担风雨”的帮扶，就没有华都酱酒今时今日的发展。那么，茅台到底带来了什么？
▲华都酒业总经理朱华
主要是两大变化。首先，第一大变化是匠心工艺技术水平的全方位提升。
自茅台二次帮扶启动以来，华都派遣出各类干部和员工奔赴茅台学习酿酒技艺，共计分27批次、110多人次到茅台制曲车间、制酒车间、检验中心、勾贮车间等部门学习取经。华都酒业在生产操作、工艺控制、化验分析、品评鉴定等各个领域，都发生了日新月异的改变。
在生产量化标准建立上，自2018年开始，华都酒业就企业生产的硬件基础方面、工艺和操作方面、班组的量化管理与绩效考核方面、计量与检验方面、轮次基酒的品评鉴定方面都建立了有针对性的量化考核体系，明确了工作标准。
在核心骨干团队建设上，现阶段华都酒业车间，从班组班长、酒师到车间主任，再到相关部门和公司管理层的领导，都是从茅台学习归来的人员担任，从体系上充分保证了传承和发扬茅台正宗精湛的酱酒酿造技艺。
在生产设施改造升级上，华都酒业在2018年的下半年，按照茅台大曲坤沙基酒酿造的工艺要求，对制酒车间进行了更新改造，全部按照茅台制酒的工艺要求进行了更换，为酿制更好轮次酱酒提供了保证。
在工艺流程落地执行上，自2019年新车间投产开始，华都酿酒车间参照从茅台学得的经验和成果，对车间的酿造工艺、流程及标准均做出了相应的调整。
最终，通过两年的实践，这些在生产组织和酿酒工艺方面的改进和提升，不仅帮助华都酒业提高了生产效率，同时还对基酒的产质量提升提供了巨大的助力。
据统计，现阶段华都酒业各轮次基酒产出比例协调，内在质量有了显著的提升。现有的轮次酒特征明显，酒体干净，表现出较为典型的醇甜、酱香、窖底香的风格特征，同时也具有明显的地方特色，为更多的消费者认可和喜爱。
第二大变化是酱酒战略品牌势能的多维度释放。自茅台二次帮扶华都以来，华都酒业也以“二次创业”的心态，从新定位企业的发展方向。
基于白酒行业的发展趋势，以及华都的酿酒历史与特性。华都酒业在2016年，确定了以酱酒品类为企业的核心发展方向，制定出“做强做优做大酱酒品牌”的市场指导方针，以品牌战略为总领，坚持以酱酒产品作为突破口，围绕“承天门”品牌，重点打造中国高端酱香品牌。
华都酒业作为北京地区一家传承茅台正宗酱酒工艺的企业，拥有极为突出的品质优势，所以果断决定，要集中优势资源做强做大酱酒品类。
过去五年，华都酒业的发展极为迅速。立足酱酒品类，发力承天门品牌，华都的销售额从5年前的1千多万，增长到了2020年的3个多亿，增长速度在行业中名列前茅。
2021年，华都继续保持高速增长的趋势，已陆续与各区域大商达成合作协议的签订工作。华都“承天门”系列产品将在今年快速完成初步全国化布局，完成酱酒热销区域的市场导入工作。2021年，华都有极大的希望达到6亿左右销售目标。
为了保证华都酒业在高速发展的过程中，企业能够拥有充足的优质酱酒产能，华都酒业贵州习水生产基地，将于今年投产。习水基地投产后，将会为华都酒业增加5000吨优质大曲酱香产能，保证了华都未来高速发展的产能所需。
03
45年后，茅台、华都再续帮扶情谊
午后，“华都·承天门酱酒专家鉴评会”在北京雁栖酒店召开，著名白酒专家季克良、高景炎、彭朝等白酒专家组成专家组，对华都承天门酱酒10、20、30的酒体进行充分的研讨和鉴评，并给予认可。
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下午16时，以“友谊长青 情传酱心”为主题的纪念茅台帮扶华都四十五周年庆典暨华筵超级IP发布会在北京雁栖酒店鸿雁厅正式举行。
北京糖酒集团董事、京糖酒业总经理、华都酒业董事长王晖对以茅台和华都为代表的中国酒业同仁，为酿造人民幸福美好生活所做出的贡献致以由衷的感谢，表示华都将汲取感恩帮扶智慧，共筑命运共同体，开创酱酒行业时间友好型发展光明前景的心愿。
▲北京糖酒集团董事、京糖酒业总经理、华都酒业董事长王晖
宋书玉对华都延续茅台帮扶机制，弘扬工匠精神，讲好品牌故事；升级幸福体验，开品质新篇、开文化新篇、开服务新篇，跻身酱酒绩优股行列的中远期战略，都提出中肯的建议。
▲中国酒业协会理事长宋书玉
北京首农食品集团党委书记、董事长王国丰指出：首农食品集团“十四五”将聚焦酱酒这一重要的产业增长极，进一步加大对华都的平台支撑和资源禀赋倾斜，希望华都深化与茅台的战略合作关系，打造集红色家国情怀、匠心味道与经典时尚国潮魅力于一身的北派酱酒样板，展市场化、专业化、数智化、资本化创新转型之翼，为华都品牌高速迭代赋能，早日实现跻身产业价值链中高端，腾飞新时代的梦想。
▲北京首农食品集团党委书记、董事长王国丰
季克良先生高度赞许新时期茅台主动对华都进行酱酒生产技术的多维度指导，搭建酱酒生态圈，迈出多方互联互通、互信互利，续写南北酱香传奇、弘扬民族酒文化的义举，对茅台当好引路人和同行者，秉承匠心、改革创新、传承文化，深化帮扶情谊、拓展帮扶领域、巩固帮扶成果，进一步扩大酱酒版图，促进行业共荣寄予厚望。
▲中国酒界泰斗季克良
李静仁认为，双方同心、同向、同行的帮扶合作，成为了推动酱酒事业发展的同路人、弘扬优秀传统文化的传承者。面对国内经济持续向好、政策环境持续优化、酱酒产业持续发力“三重利好”叠加的重要战略机遇期，茅台将始终聚焦高质量发展，珍惜这份难得的情缘，在这条南北联袂、携手并进的道路上，不断深化帮扶机制，一如既往地支持华都做强品质、做精服务、 做优文化，共同续写南酱北传的崭新篇章。
▲茅台集团党委副书记、总经理李静仁
为构建茅台帮扶常态化机制，进一步延续南北酱酒的传承和行业佳话，大会现场茅台和华都双方再次签订帮扶协议。帮扶亲历者及见证者茅台集团代表季克良、李保芳、涂华彬、彭朝，华都酒厂代表郝忠、张德春、王晖、朱华，互赠帮扶纪念品，相互留存。
此外，季克良、高景炎两位行业专家泰斗被聘为华都公司“终身荣誉顾问”。
在王新国会长，公司领导王晖、皮伟平、朱华及行业客户代表中酿品致（北京）文化发展有限公司董事长李作斌，郑州新世纪商贸有限公司董事长白传强，河南省茅五剑贸易有限公司董事长焦振，河南华磊实业有限公司董事长孔磊的见证下，“华筵”超级IP惊艳发布。
“华筵·中国行”作为弘扬承天门文化的载体，是华都公司打造的承天门文化超级IP品鉴盛宴，承载着承天门酱酒文化传播、产品品鉴文化和品牌价值推广的使命，“华筵”超级IP的打造，将推动中国特色文化酱酒—承天门酱酒，掀起一场全国性的国门文化热、承天门文化热。
45年前帮扶，茅台是积极响应号召全力完成首都政治任务，输出原料、技术，迈出了对外传播酱酒技艺的一小步。45年后的今天，茅台主动搭建酱酒生态圈，赋能科技、文化，迈出了多方互联互通、互信互利，续写南北酱香传奇、弘扬中国酒文化的一大步。
