国内市场每年贸易千万吨酒精，但是却很少能在瓶装酒中见到液态法或者是固液结合的标准……这是为什么？
你以为 GBt10781.1和GBt10781.2都是固态的吗？1、 传统工艺一、GB/T 26760酱香白酒固态发酵，虽然纯粮酿造但不一定是纯坤沙酒。二、GB/T10781.1（固态法白酒浓香型）三、GB/T 10781.2（固态法白酒清香型）
2、新工艺：GB/T20822,【固液结合法，酒精＋纯粮】GB/T20821,【液态法，酒精＋水+香精等】
今天，作为一个耿直的东北酿酒人就来揭秘吧！本事从事酿酒20年，酿的虽然是纯粮小烧，但是不会像某些瓶酒那样挂羊头卖狗肉！！举例：某河白酒，每年采购5万吨食用酒精！但是基本所有系列的执行标准都是。 GBt 10781.1!中国食用酒精每年成交量在1,000万吨以上，那么这些食用酒精勾兑成白酒以后，要乘以两倍以上。
也就是说有3,000万吨的使用酒精以瓶装酒的形式出售了，那么我们几乎很少看见GB/t20822和GB/t20821。在瓶身上，这是为什么？
虽然有一些酒，明确在瓶身上标明了液态法或者是固液结合法或者是这种执行标准，但是仍然有很多企业即便是液态法或者是液态法，或者是固液结合法，也标注了gbt10781.1这种纯粮固态的执行标准。
那么为什么呢？他难道不怕查吗？关键点就来了。某些厂家而且是大型酒厂，之所以敢用使用酒精来冒充纯粮固态的执行标准，就是因为他里边的化学物质，可以通过后期的人工合成添加来弥补进去，即便是。化验取证也没有任何依据，无从查处，这个酒是真正的纯粮还是酒精勾兑酒，唯一能够喝出来的只有人的身体，但是感官是不能作为判断依据的，只有数据可以。
虽然他能模仿纯粮白酒的成分和后期进行添加，但是它的味道是比不了纯粮的。作为纯粮酿酒人，给广大酒友一句奉告也是一个总结，不是所有 GBt 26760固态酱香都一定是坤沙的。也不是所有GBt10781.1和GBt10781.2都一定是纯粮的。
