提起重庆的酒,很多人首先都会想到啤酒,虽然白酒才是我国的代表酒类,但是重庆的白酒确实没什么名气,白酒产量在全国范围内也几乎可以说是“垫底”。
重庆是个被四川和贵州包围的直辖市,贵州有以茅台为代表的各大酱香酒,在白酒圈中影响力非常大;四川则是有“川酒甲天下”的美誉,五粮液、泸州老窖、剑南春等浓香白酒更是在全国范围内都十分流行。
反观重庆,如果不是资深老酒鬼或者本地人,估计很难知道当地还有什么品牌的白酒了。虽然重庆的白酒不出名,但也不代表着重庆无好酒,其实有4款酒口感很不错,可惜只有很少的人知道。
渝州大曲
重庆当地盛行的是浓香型白酒和清香型白酒,而渝州大曲属于浓香型白酒,是重庆渝州酒业旗下最受欢迎的系列产品之一。该酒是以水、高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原材料,采用传统的酿制技艺,在恒温、恒湿、自然环境洞藏老熟,经精心调制而成。因其品质实在,一直备受当地酒友的青睐。
江津老白干
说到老白干,很多人都会先想到衡水老白干,虽然江津老白干没它的名气大,但在重庆当地也是“一枝独秀”。它属于清香型白酒,在上个世纪八、九十年代也是获奖无数,还被评为“重庆名酒”和“重庆市首批著名商标”,更是重庆的传统名酒之一。
据称,江津老白干是以高粱为原料,以100多味中草药为配方的酿酒制曲,经续糟发酵、陈酿酯化酿而成,因此酿成的酒体甘冽净爽,饮后还有回甘,是一款非常不错的口粮酒。
渝北老窖
这款酒也同样属于浓香型白酒,产自重庆江北,具有非常悠久的历史,曾被评为重庆酒类行业标志性品牌。渝北老窖的酿制,是采用当地清冽的山泉水和本地优质糯高粱为原料,融合泸州大曲酒的传统生产工艺,加以现代技艺进行结合方能酿造而成,得到酒液香气纯正,醇厚,饮用口感非常舒适。
诗仙太白
诗仙太白在重庆当地非常受欢迎,相对于其他白酒品牌而言名气也更高,一度还成为了“重庆一哥”,并且拥有数百年悠久的酿造历史,属于浓香型白酒。风格上,诗仙太白更偏向于川派浓香,但又不失自己的特点,口感圆润、细腻、甜绵、源源不断,完全不同于泸州老窖,但饮用口感也很好。
不知道以上这4款“渝酒”你喝过几款,和川酒比又如何呢?欢迎在评论区分享。