2022年是“十四五”的开局第二年，也是新国标的启用年，它将会是中国白酒步入高质量发展的扬帆之年。当前，白酒正处于新一轮上行周期。老八大名酒厂纷纷倡导高质量发展，卯足劲扩产增效，加大马力收割存量市场。
增压蓄水：名酒产能扩容忙”
3月16日，汾酒发公告称公司拟投资91.02亿元建设实施汾酒2030技改原酒产储能扩建项目（一期），该项目建成后，公司预计将新增年产原酒5.1万吨，新增原酒储能13.44万吨。
无独有偶，近来多家名酒或巨域白酒龙头也公布了自己改扩建工程，投入的资金多是数十亿级。一系列现象说明，名酒企业已迎来新一轮扩产潮，白酒行业或将迎来更激烈的竞争和结构调整。
据介绍，汾酒91.02亿元的项目占地1932亩，建设工期计划为三年，分东西两区，包括酿酒车间、收酒车间、陶坛库、白酒库、罐区、勾兑车间、糟场、技术处理中心等。项目投产后，在公司正常经营的情况下，预计达到生产能力年份的销售收入为81.18亿元。
此前1月底，五粮液公告称，公司将启动制曲车间扩能改造，项目总投资估算为27.5亿元。五粮液表示，公司30万吨陶坛陈酿酒库一期项目已投产；酿酒专用粮工艺仓及磨粉自动化改造项目、勾储酒库项目、成品酒包装及智能仓储配送一体化项目正在建设当中；并规划建设生态酿酒一期项目及二期项目、江北园区酿酒改造扩能项目、制曲车间扩能项目。
1月底，贵州茅台公告称，决定投资41.1亿元实施“十四五”酱香酒习水同民坝一期建设项目，项目建成后可形成系列酒制酒产能约1.2万吨、制曲产能约2.94万吨、贮酒能力约3.6万吨，建设周期为24个月。
据相关数据显示，“十四五”期间，全国白酒产能规划800万千升，仅六大烈酒产区的扩容就达到480万千升，占到全行业60%份额。六大烈酒产区的产能竞赛，奠定与确立了“十四五”白酒高景气的基本盘。以茅台、汾酒、五粮液为代表的众多名白酒企业，新基地建设已全面开建，这也注定了中国白酒行业新的增长周期正在来临。
核心壁垒：原酒产能和储备成关键点
酒企纷纷产能扩建，或将带动行业迎来新一轮白酒繁荣，同步也加剧头部资源竞争、市场挤出与生态重构。新周期里原酒的产能和储备，成为名白酒构建竞争壁垒的关键点。
上世纪90年代秦池的倒下，吃了原酒产能和储备的亏。上一轮白酒黄金期浓香被酱香迭代，吃了原酒产能和储备的亏。本轮茅台引领的酱香强势崛起，吃了原酒产能和储备的利……经过过去40年的市场竞争，厂家对原酒产能和储备的认知已深入骨髓，深知市场的持续繁荣需要有原酒产能和储备做支撑。那么，未来原酒产能和储备成为竞争核心壁垒有哪些要素呢？
1、基本要素——产能门槛20万千升
按照白酒行业十四五的规划要求，未来60%份额来自核心产区，因此核心产区原酒产能会达到480万千升，除茅台外全国头部上市公司白酒企业需要做到的最低产能门槛是20万千升，白酒的吨位价需要做到10万元/吨（十四五规划800万千升产值8000亿，吨位价10万吨）。
2、关键要素——高端产能1万吨
千元价位的全面开启，为白酒产业的高利润和高价值发展打开了发展通道，在这场竞争中，高端酒的产能和产值是成功的竞争关键点。茅台2021年以4.6万吨的基酒产能创造了1090亿营业额，平均每一万吨创造了237亿产值。目前行业头部企业的高端酒产能，除茅台外，五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒等纷纷紧跟节奏。预计未来十四五期间，要想参与头部企业竞争，就必须实现1万吨高端产能，同时按照高端酒的产值发展趋势来看，未来万吨高端产能100亿规模成为行业平均值。
3、持续要素——陈年基酒10万吨
3月17日，舍得酒业发布2021年报，营业收入约49.69亿元，同比增加83.8%；归属于上市公司股东的净利润盈利约12.46亿元，同比增加114.35%。2021年舍得上交了一份靓丽的报表，号称浓香储备老酒最多的舍得酒业，以10年以上老酒储备超过10万吨，给市场和资本以无限的发展空间。未来企业可持续的产能储备，还在于10年以上的基酒10万吨的储备能力，也是维持其高端化和市场持续发展的重要蓄水池。
黄金赛道：挖掘原酒价值的三大风口
在这股产能扩容的潮流下，原酒成为了名白酒竞争的高地，市场竞争的号角已吹响。那么，在这场存量竞争的高质量周期里，新的风口在哪里？
1、清香型白酒原酒价值洼地
经过浓香曾经的黄金周期和酱香这几年的疯狂发展，大家已认识到浓香和酱香白酒的价值，且其原酒的价格居高不下，可挖掘的空间和潜力有限。而清香型白酒，目前是原酒价值洼地，离10万元的吨位价还有很大的空间。此外作为市场普及和产量最大的白酒品类，在山西汾酒一家独大的强势引领下，聚焦的核心品类产区更适合原酒价值的挖掘和垄断提升，因此未来会有很好的增值空间。
2、原酒式产品深受消费追捧
随着消费者对白酒的了解越来越多，他们越发喜爱购买原浆和原酒，以满足他们对白酒品质消费、真实年份和收藏型消费的需求，且黏性很高。诸多酒企也纷纷将“原浆”“原酒”作为产品线路之一。典型产品有汾酒集团持续打造的头锅原浆汾酒，通过对原酒、原浆产品的开发，不仅满足了一部分消费者的需求，而且大大提高了市场对汾酒产品的认可和价值的认同。在头锅原浆汾酒的持续经营中，通过沉浸式的汾酒文化体验，把产品和品牌的稀缺性和收藏价值开发到极致，为高端千元价位汾酒打开了空间。
3、老酒成备受瞩目的新蓝海
本轮高品质发展周期，原酒储备、高端产能、老酒消费成为驱动高品质发展的三驾马车，让产量处于下滑中的白酒行业，成为了产值和收益反而高增的产业，其中老酒市场的成熟对于新周期的到来功不可没。
《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出，“十四五”期间要做好陈年白酒市场开发，建立更加科学规范的老酒鉴定标准和流程，持续提升老酒鉴定水平，系统梳理老酒鉴定知识体系、理论体系和技术体系，加强老酒鉴定复合型专业人才培育，深挖老酒品质价值、文化价值和艺术价值，强化老酒知识科普，促进老酒市场交易走上一条依法规范、高标准、严要求的发展之道，助力陈年白酒市场超千亿目标。
老酒作为白酒行业近年来被开掘的新领域，已成为备受瞩目的新蓝海，老酒热的背后实际上是消费市场对高品质白酒稀缺性价值的追捧。老酒市场的千亿化发展，成为了白酒高端化和高速发展的一个重要的防洪区，避免产品及市场泛滥带来的行业溃败。尤其是在白酒产能大扩容的当下，老酒给了行业更多想象空间。核心产区白酒集群“增压蓄水”式的产能扩容或许正在孕育一个全新老酒产业的诞生。
